МИНИСТЕРСТВО ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ И ТОРГОВЛИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

     РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

     Кафедра товароведения и экспертизы товаров

     ОТЧЕТ

     о прохождении преддипломной  практики

     студента _4__курса  факультета коммерции и маркетинга

     Ф.И.О.студента___ Затюпа    Ольга  Валерьевна_____________

     Место прохождения  практики_____ООО Кенгуру___________

     ___________________________________________________

     Срок практики__ 22.09.08-09.11.08_______________________

     Руководитель практики от предприятия

     _____________________________________________________

        Ф.И.О., должность

     Руководитель практики от университета

     _____ Лифиц   Иосиф    Моисеевич  _________________

        Ф.И.О., должность

     Москва

     2008


Оглавление


Введение        4

1        Характеристика организационно-хозяйственной деятельности торгового предприятия        5

1.1        Общая характеристика предприятия. Структура аппарата управления, его организационная схема, структурные подразделения, персонал.        5

1.2        Основные экономические показатели работы торгового предприятия (за последние 2-3 года), их анализ.        10

1.3        Характеристика материально-технической базы предприятия        10

1.4        Планировка торгового предприятия        11

1.5        Технологическое оборудование торгового зала и подсобных помещений        12

1.6        Предложения по техническому перевооружению и совершенствованию процессов торговли        12

2        Принципы формирования ассортиментной политики  торгового предприятия        15

2.1        Структура ассортимента, широта, полнота, степень новизны и устойчивости ассортимента торгового предприятия        15

2.2        Анализ, направления развития, совершенствования, обновления ассортимента        16

2.3        Предложения по рационализации ассортиментной политики предприятия        17

3        Организация закупок и заказов товаров.        18

3.1        Организация, порядок и сроки заключения договора поставки        18

3.2        Принцип работы торгового предприятия с поставщиками        19

3.3        Предложения по работе с поставщиками, с организацией закупок        20

4        Порядок проведения количественной и качественной приемки товаров        22

4.1        Анализ процедуры приемки товара по количеству и качеству (на примере конкретной группы товаров).        22

4.2        Порядок приемки, перечень сопроводительных документов, участники приемки        22

4.3        Претензии к поставщикам за поставку товаров ненадлежащего качества; претензии со стороны покупателей по качеству товаров за последние два года (результаты прилагаются к отчету).        24

5        Перечень, правила  и порядок оформления товарно-сопроводительных документов при осуществлении коммерческой деятельности (на примере конкретной группы товаров).        26

6        Основные виды и способы идентификации товара (на примере конкретного товара)        28

7        Порядок проведения экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров        29

7.1        Организация проведения товарной экспертизы        29

7.2        Сопроводительная документация по результатам проведенной экспертизы        30

8        Особенности продажи непродовольственных товаров        32

9        Особенности продажи продовольственных товаров        34

10        Ознакомление с  работой материально-ответственного лица; должностной инструкцией товароведа  и коммерческого директора        36

11        Анализ условий и сроков хранения товаров в торговом предприятии        38

11.1        Ознакомление с техникой  укладки товаров на хранение        38

11.2        Внесение предложений по улучшению организации хранения товаров        40

12        Использование компьютерных технологий в торговом процессе        41

Заключение        44

Список литературы        45

Приложение        46


Введение

     Объектом преддипломной практики является магазин розничной торговли игрушками ООО "Кенгуру".

     За время прохождения дипломной практики:

     Была изучена характеристика организационно-хозяйственной деятельности торгового предприятия, в том числе структура аппарата управления, его организационная схема, структурные подразделения, персонал; основные экономические показатели работы торгового предприятия (за последние 2-3 года), проведен их анализ.

     Кроме того была изучена характеристика материально-технической базы предприятия, планировка торгового предприятия, технологическое оборудование торгового зала и подсобных помещений.

     Изучена структура ассортимента, широта, полнота, степень новизны и устойчивости ассортимента торгового предприятия        .

     Рассмотрена организация закупок и заказов товаров на предприятии, а также  порядок и сроки заключения договора поставки.

     Изучен принцип работы торгового предприятия с поставщиками, порядок проведения количественной и качественной приемки товаров.        

     Рассмотрен перечень, правила  и порядок оформления товарно-сопроводительных документов при осуществлении коммерческой деятельности

     Изучены основные виды и способы идентификации товара, порядок проведения экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров        Рассмотрена сопроводительная документация по результатам проведенной экспертизы

     Кроме того, был проведен анализ условий и сроков хранения товаров в торговом предприятии        .

     В результате прохождения практики внесены предложения по улучшению организации деятельности предприятия.