МИНИСТЕРСТВО ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ И ТОРГОВЛИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра товароведения и экспертизы товаров
ОТЧЕТ
о прохождении преддипломной практики
студента _4__курса факультета коммерции и маркетинга
Ф.И.О.студента___ Затюпа Ольга Валерьевна_____________
Место прохождения практики_____ООО Кенгуру___________
___________________________________________________
Срок практики__ 22.09.08-09.11.08_______________________
Руководитель практики от предприятия
_____________________________________________________
Ф.И.О., должность
Руководитель практики от университета
_____ Лифиц Иосиф Моисеевич _________________
Ф.И.О., должность
Москва
2008
Оглавление
Введение 4
1 Характеристика организационно-хозяйственной деятельности торгового предприятия 5
1.1 Общая характеристика предприятия. Структура аппарата управления, его организационная схема, структурные подразделения, персонал. 5
1.2 Основные экономические показатели работы торгового предприятия (за последние 2-3 года), их анализ. 10
1.3 Характеристика материально-технической базы предприятия 10
1.4 Планировка торгового предприятия 11
1.5 Технологическое оборудование торгового зала и подсобных помещений 12
1.6 Предложения по техническому перевооружению и совершенствованию процессов торговли 12
2 Принципы формирования ассортиментной политики торгового предприятия 15
2.1 Структура ассортимента, широта, полнота, степень новизны и устойчивости ассортимента торгового предприятия 15
2.2 Анализ, направления развития, совершенствования, обновления ассортимента 16
2.3 Предложения по рационализации ассортиментной политики предприятия 17
3 Организация закупок и заказов товаров. 18
3.1 Организация, порядок и сроки заключения договора поставки 18
3.2 Принцип работы торгового предприятия с поставщиками 19
3.3 Предложения по работе с поставщиками, с организацией закупок 20
4 Порядок проведения количественной и качественной приемки товаров 22
4.1 Анализ процедуры приемки товара по количеству и качеству (на примере конкретной группы товаров). 22
4.2 Порядок приемки, перечень сопроводительных документов, участники приемки 22
4.3 Претензии к поставщикам за поставку товаров ненадлежащего качества; претензии со стороны покупателей по качеству товаров за последние два года (результаты прилагаются к отчету). 24
5 Перечень, правила и порядок оформления товарно-сопроводительных документов при осуществлении коммерческой деятельности (на примере конкретной группы товаров). 26
6 Основные виды и способы идентификации товара (на примере конкретного товара) 28
7 Порядок проведения экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров 29
7.1 Организация проведения товарной экспертизы 29
7.2 Сопроводительная документация по результатам проведенной экспертизы 30
8 Особенности продажи непродовольственных товаров 32
9 Особенности продажи продовольственных товаров 34
10 Ознакомление с работой материально-ответственного лица; должностной инструкцией товароведа и коммерческого директора 36
11 Анализ условий и сроков хранения товаров в торговом предприятии 38
11.1 Ознакомление с техникой укладки товаров на хранение 38
11.2 Внесение предложений по улучшению организации хранения товаров 40
12 Использование компьютерных технологий в торговом процессе 41
Заключение 44
Список литературы 45
Приложение 46
Введение
Объектом преддипломной практики является магазин розничной торговли игрушками ООО "Кенгуру".
За время прохождения дипломной практики:
Была изучена характеристика организационно-хозяйственной деятельности торгового предприятия, в том числе структура аппарата управления, его организационная схема, структурные подразделения, персонал; основные экономические показатели работы торгового предприятия (за последние 2-3 года), проведен их анализ.
Кроме того была изучена характеристика материально-технической базы предприятия, планировка торгового предприятия, технологическое оборудование торгового зала и подсобных помещений.
Изучена структура ассортимента, широта, полнота, степень новизны и устойчивости ассортимента торгового предприятия .
Рассмотрена организация закупок и заказов товаров на предприятии, а также порядок и сроки заключения договора поставки.
Изучен принцип работы торгового предприятия с поставщиками, порядок проведения количественной и качественной приемки товаров.
Рассмотрен перечень, правила и порядок оформления товарно-сопроводительных документов при осуществлении коммерческой деятельности
Изучены основные виды и способы идентификации товара, порядок проведения экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров Рассмотрена сопроводительная документация по результатам проведенной экспертизы
Кроме того, был проведен анализ условий и сроков хранения товаров в торговом предприятии .
В результате прохождения практики внесены предложения по улучшению организации деятельности предприятия.