Чакинский аграрный техникум
КУРСОВАЯ РАБОТА
По предмету: "Экономика отрасли"
Тема: "Анализ производительности труда"
Выполнила: студентка 6 курса 62 группы
Специальность: Зоотехния
Нестеренко Галина Викторовна
Проверил: _______________
Оценка: _________________
Чакино-2007г.
Чакинский аграрный техникум
КУРСОВАЯ РАБОТА
По предмету: "Технология производства молока и говядины"
Тема: "Технология производства молока на примере конкретного хозяйства"
Выполнила: студентка 6 курса 62 группы
Специальность: Зоотехния
Нестеренко Галина Викторовна
Дата выполнения: ____________
Оценка: ____________________
Преподаватель: Панкова А.А.
Чакино-2007г.
План курсовой работы:
1. Введение
2. Содержание
2.1. Природно-климатические условия и производственные показатели хозяйства по стаду
2.2. Организация кормопроизводства и создание прочной кормовой базы
2.3. Характеристика стада
2.4. Содержание коров
2.5. Кормление коров
2.6. Племенная работа
2.7. Производство переработки молока
2.8. Организация раздачи кормов, навозоудаление, поение, энергообеспечение
2.9. Организация труда на молочной ферме
2.10. Ветеринарно-санитарные мероприятия
2.11. Перспектива совершенствования технологии производства молока
3. Выводы и предложения
Введение
Крупный рогатый скот - самая главная животноводческая отрасль во всех странах мира. В общей стоимости животноводческой продукции на долю КРС приходится примерно 60%. В общей стоимости сельскохозяйственной продукции на долю КРС приходится 50%. КРС основной поставщик молока - на долю молока КРС приходится 98% от всего производимого молока. Годовые удои от коровы 4-5 тыс. килограмм. Из молока КРС делают сыр, творог, сливки и другие продукты питания.
Молоко и молочные продукты - диетические продукты питания. КРС основной поставщик мяса. На долю говядины приходится 48% от всего производимого мяса. Оно занимает первое место в балансе.
КРС отличается высокой скоростью роста, суточные привесы 1-2 кг. КРС поедает самые дешевые корма при самых низких затратах концентратов, в отличие от других с/х животных (лошадей, свиней и др.). КРС способен хорошо использовать клетчатку, отходы производства. Кроме мяса и молока дает ценнейшую шкуру, из которой выделывают и шьют одежду, обувь и др. КРС еще дает ценнейшее органическое удобрение. В каком состоянии находится животноводство? В данный момент животноводство находится на грани исчезновения.
2.1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства
Бокинский участок, расположен в Тамбовском районе, в десяти километрах от областного центра - города Тамбова. В пяти километрах от хозяйства расположена железнодорожная станция "Бокино".
Анализируемое хозяйство имеет следующие пункты сбыта своей продукции: зерно реализуется на Тамбовский элеватор и частным лицам, сахарную свеклу реализуют на ОАО "Русский сахар", молоко - в Кирсанов и Инжавино, мясо реализуют в Тамбов и Котовск.
Основную связь с областным центром осуществляется по асфальтовым дорогам. Хозяйство телефонизировано.
Климат на территории хозяйства умеренно-континентальный, с жарким летом и холодной, продолжительной зимой. Абсолютный минимум доходил до - 440С, максимум +440С. Теплый период, т.е. период с положительной среднесуточной температурой длится 224-231 день, безморозный период длится 148-152 дня. Средняя продолжительность периода активной вегетации 150-155 дней.
Район относится к зоне недостаточного увлажнения. Годовая сумма осадков колеблется от 590мм до 490мм, из них 70-75% выпадает на теплый период года.
Устойчивый снежный покров устанавливается в конце ноября, в первой декаде декабря и сохраняется 122-135 дней. Средняя дата последнего заморозка весной 30 апреля - 3 мая, а заморозки на почве прекращаются примерно на две недели позже.
Среднее число дней с метелью 25-30. В зимний период возможны повреждения наземной части и корневой системы плодовых деревьев и озимых культур. Понижение температуры до -350С на территории хозяйства бывают 1 раз в пять лет; температура почвы на глубине 20 см бывает ниже -80С не чаще чем 1 раз в 10 лет.
Почвы хозяйства представлены мощными черноземами, которые занимают 89% от общей площади.