Тема работы
 Аутсортинг вспомогательных процессов в кафе

Вид
Реферат, контрольная

Год защиты
2009-2010 гг.

Как заказать
Для заказа используйте эту форму

Дополнительные возможности
Можно заказать любую интересующую Вас доработку или работу на
совершенно иную тему

План работы

Оглавление

Проблема определения возможности передачи на аутсортинг  вспомогательных процессов ООО «Мистраль»        2
Заключение        14
Список литературы        15

Проблема определения возможности передачи на аутсортинг  вспомогательных процессов ООО «Мистраль»
ООО «Мистраль» является предприятием сферы общественного питания в г. Москве. Миссия ООО «Мистраль» официально не определена. Исходя из видов деятельности предприятия и цели его создания, миссию ООО «Мистраль» можно сформулировать как квалифицированную организацию общественного питания.
Отраслевая принадлежность ООО «Мистраль»  согласно ОКВЭД: 55.30 – деятельность ресторанов и кафе 51.38 – оптовая торговля прочими пищевыми продуктами 52.27.3 – розничная торговля прочими пищевыми продуктами.
Основным видом деятельности ООО «Мистраль»  является организация общественного питания. Доля выручки предприятия от основной хозяйственной деятельности в общей сумме полученных доходов 100%.
ООО «Мистраль»  представляет собой типичное предприятие субъекта малого предпринимательства в России со всеми вытекающими отсюда положительными и отрицательными моментами. Несмотря на многочисленные трудности становления малого предпринимательства в России, предприятие вполне успешно осуществляет свою деятельность, о чем свидетельствуют данные экономического анализа. На деятельность ООО «Мистраль»  оказывают существенное влияние следующие негативные факторы:
1. Экономические:
ѕ Изменение уровня издержек производства в части условно-постоянных расходов, не зависящих от объемов производства;
ѕ Малая посещаемость кафе жителями местных районов и ориентация преимущественно на приезжих.
2. Финансовые:
ѕ недостаток собственных оборотных средств. Для снижения вышеуказанного фактора предприятием осуществляются следующие комплексные мероприятия, направленные, на поддержание конкурентоспособности кафе:
ь маркетинговые исследования в деятельности организаций общественного питания с целью детального изучения рынка г. Москвы.
ь постоянное повышение уровня обслуживания клиентов кафе.
ь предоставление обширного ассортимента продуктов.
ь активизация рекламной деятельности.
В настоящее время ООО «Мистраль»  имеет определенный потенциал, позволяющий успешно функционировать в современных условиях несмотря на кризис. В целом деятельность ООО «Мистраль»  можно признать удовлетворительной.

Рис. 1. Организационная структура управления ООО «Мистраль» 
ООО «Мистраль»  осуществляет свою деятельность на внутреннем рынке Российской Федерации на территории города Москвы в связи с чем его конкурентами являются все организации общественного питания в Южном административном округе.