Коллоидные системы
К коллоидным системам относятся гетерогенные дисперсные системы. Такие системы имеют большой поверхностью раздела фаз (плёнки, капилляры, коллоидные растворы). Дисперсность определяется как величина обратная размеру дисперсной частицы. В истинных растворах (их обычно называют просто «растворы») рамеры частиц 10-9-10-10 м . В коллоидных системах размеры частиц сравнимы с длиной световой волны ( λ= 10-7м), т.е. примерно 10-5 – 10-9 м. В таких система структурной единицей является не ион или молекула, а более высокоорганизованная коллоидная частица, состоящая из сотен тысяч молекул и ионов. С увеличением размеров частицы приобретают новые качества. Коллоидно-дисперсные системы являются гетерогенными, появляется граница раздела между фазами. Такие системы термодинамически не устойчивыми, поскольку между частицами и средой существует очень большая по площади поверхность раздела, обладающая избытком поверхностной энергией. Для этих систем характеры самопроизвольные процессы, понижающие избыток энергии путём уменьшения степени дисперсности (объединения частиц). Реальный окружающий нас мир – растения и животные, объекты не живой природы, продукты питания, строительные материалы – всё это дисперсные системы разной степени организации. Коллоидный, надмолекулярный и высокомолекулярный уровни материи являются необходимыми звеньями в процессе эволюции. Мышечные и нервные клетки, волокна, гены, вирусы – всё это коллоидные образования.
Коллоидные системы делят по разным признакам.
1) -по агрегатному состоянию фаз - Можно выделить 8 типов колоидных систем (Оствальд)
тв/тв – минералы, сплавы, ситаллы, композиты
ж/тв – капиллярные системы, жидкость в пористых телах, почва
г/тв – адсорбенты и катализаторы в газах
Тв/ж – суспензии, золи, пасты