АНАЛИЗ ЖИРНЫХ МАСЕЛ

При анализе жирных масел устанавливают их подлинность по цвету, запаху, растворимости и числовым показателям (плотности, показателю преломления, кислотному числу, числу омыления и йодному числу). Методики изложены в ГФ XI (вып. 1, с. 191 - 194).

При установлении чистоты жирных масел определяют примеси парафина, воска, минеральных масел и смоляных кислот. Кроме того, выявляют присутствие пероксидов, альдегидов, а также мыла.

Количественное определение жирных масел в ЛРС проводят в аппарате Сокслета. Метод основан на способности жирных масел растворяться в органических растворителях. Расчет содержания проводят по количеству извлеченного масла или по обезжиренному остатку.

Таблица 1