Цветки.

Фасоль

Обыкновенная Лимская Многоцветковая

h= 25 - 80 см h= 35 - 180 - имеет вьющийся

стебель до 5 м

 

Листья.

У гороха – парноперистые, имеют 1-3 пары листочков с усиками в

верхней части

 

У фасоли – листья крупные, первые простые последующие

тройчатые.

У бобов - парноперистые, сложные

 

 

У овощного гороха – белые, обоеполые, самоопыляющиеся, располагаются в пазухах листьев с 6-го по 22-й узел, по 1-2 цветка на цветоносе; штамбовых сортов может быть 3-7 цветков.

 

У фасоли – цветки собраны соцветие от 2 до 60 в каждом. Самоопыляющиеся

 

 

У бобов – цветки крупные обоеполые по 5-6 в коротких кистях перекрестно-опыляемые при помощи насекомых.

 

Плод – боб, лущилный с пергаментным слоем внутри.

Сахарный – не имеющий пергаментного слоя.

У фасоли сахарные бобы называются:

1. Спаржевыми

2. Полуспаржевые

3. Лущильные

Семена гороха крупные, белой, желтой, зеленой окраски. Поверхность семян может быть, гладкой или морщинистой (мозговой).

У бобов семена – кремовые, зеленые, коричневые или черные.

У фасоли семена – бывают еще пестрые.

Для консервирования и сушки лучше использовать мозговые сорт, которые делают продукцию самого высшего качества.

Корни бобовых – стержневые проникающие на глубину до 2 м и распространяющиеся в ширину на 1 м и более.