Механизм для измельчения орехов и мака МС12-40, МДП11-1
МС12-40 -Механизм Сменный, 12-дробильный, 40-производительность кг\час.
Предназначен для измельчения орехов и растирания мака.
МДП11-1-Механизм, Дробильный к Приводу П11, работает на 1 скорости.
| Основные части: 1,4,10. регулировочные винты 2. корпус 3. ведущий валок 5. шибер 7. загрузочный бункер 8. питательный валок 9. сменный валик (в комплект к машине входит 3 валика с разной степенью рифлённости – для орехов, гладкие- для мака). 11- скребки |
Принцип действия:подготовленные продукты на ходу механизма загружают в рабочую камеру через загрузочную воронку. Подача продукта на размолочные валики регулируется винтом 4 за счёт изменения расстояния между шибером и питательным валком. Валики вращаются навстречу друг к другу с разной скоростью. Продукты измельчаются, скребками отделяются от валиков и выгружаются в подготовленную тару.
Правила эксплуатации:
Перед работой.
Проверить заземление, санитарно-техническое состояние, установить рабочие инструменты, проверить работу на холостом ходу.
Подготовка продукта:орехи очистить от скорлупы, перебрать; мак просеять через сито, пропарить.
Во время работы.
Следить за качеством обработки продукта.
| Ситуация | Причина | Что делать |
| Посторонний шум в рабочей камере. | Попал посторонний предмет. | Отключить, удалить. |
| Перегрев двигателя. | Перегрузка. Длительная работа. | Отключить, охладить, соблюдать нормы загрузки. |
| Ток пробивает на корпус оборудования. | Некачественное заземление. | Отключить, вызвать электрика. |
| Посторонний стук в редукторе. | Вытекло масло или износились подшипники. | Отключить, вызвать механика. |
| Заклинило рабочий инструмент. | Плохая подготовка продукта. | Отключить, удалить. |
После работы: проводят санитарную обработку механизма.
Сравнительная характеристика машин для приготовления теста и кремов.
| наименование машины (механизма) | марка | Произво дитель ность | Рабочий инструмент | Передаточное устройство | Предохранительные устройства |
| просеиватель | МПМ-800 | 800 кг\час | Сменное сито | Две клиноремённые передачи | Корпус, предохранительная решётка на загрузочном бункере |
| Механизм для измельчения орехов и мака | МС12-40 | 40 кг\час | Размолочные валики | нет | Корпус, загрузочная воронка, толкатель |