Вопрос 6. Рыбоочиститель РО-1М.

Вопрос 5.Механизм нарезки мяса на беф-строганов МБП 11-1

Механизм, беф-строганов, к приводу П11, работает на 1 скорости.

Производительность 60 ткг\час

 

  1. корпус
  2. ножевой вал
  3. заслонка
  4. гребёнка
  5. толкатель

По конструкции похож на мясорыхлитель, но ножевые диски гладкие, без зубьев, разрезают полоски из мяса соломкой.

Принцип действия: мясо нарезают на тонкие пласты, слегка отбивают, затем нарезают на ленты шириной 5-7 см и поочерёдно опускают в рабочую камеру на ходу механизма.

Правила эксплуатации…..

 

Предназначен для очистки чешуйчатых и осетровых пород рыб, производительность 60 кг\час.

  1. электродвигатель
  2. гибкий вал
  3. фреза
  4. защитный кожух

Состоит из электродвигателя, закреплённого на поворотном кронштейне, от которого через гибкий вал движение передаётся на фрезу. Сверху фреза закрыта защитным кожухом для исключения разбрызгивания чешуи.

Принцип действия: Подготовленную тушку рыбы укладывают на разделочную доску, правой рукой держат за хвостовой плавник, а левой ведут фрезу против чешуи от хвоста к голове. В труднодоступных местах пользуются кончиком фрезы.

Правила эксплуатации……