ФУНКЦИИ ПЕПТИДОВ

КЛАССИФИКАЦИЯ БЕЛКОВ

СЛОЖНЫЕ БЕЛКИ

Белки — высокомолекулярные природные полимеры, состоящие из аминокислотных остатков, соединенных пептидной связью; являются главной составной частью живых организмов и молекулярной основой процессов жизнедеятельности.

 

 

По функции, выполняемой в организме:

1. Каталитическая (более 3000 белков — ферменты).

2. Сократительная (актин, миозин и т. д.).

3. Структурная (белки плазматических мембран, коллаген, эластин и др.).

4. Транспортная (транспорт веществ в крови и клетке: гемоглобин, цитохром с, липопротеины и др.).

5. Защитная (антитела, иммуноглобулины).

6. Регуляторная (факторы роста и дифференцировки клеток и др.).

7. Гормональная (пролактин, гормон роста и др.).

8. Буферная (гемоглобиновый белковый буфер, поддержание рН крови).

9. Резервная или запасная (казеин, овальбумин и др.).

10. Токсины (ботулинический, холерный).

11. Антибиотики (неокарциностатин и др.).

12. Рецепторная (родопсин, хеморецепторы и др.).

13. Белки, поддерживающие онкотическое давление в клетках и крови.

14. Энергетическая (в очень малой степени, т. к. продукты гидролиза белка служат источником энергии только в особых условиях, например, при голодании).

По форме молекулы:

1. Глобулярные или шаровидные (альбумины, глобулины).

2. Фибриллярные или нитевидные (коллаген).

По степени сложности молекулы:

1. Простые (состоят только из аминокислот).

2. Сложные (в состав белка входит небелковое вещество — простетическая группа).

1. Регуляторы (пептиды ренин-ангиотензивной системы и др.).

2. Гормоны (окситоцин, инсулин, глюкагон).

3. Антибиотики (пенициллин, цефалоспорины).

4. Токсины (аманитотоксин).

5. Антиоксиданты (глутатион).

6. Нейропептиды (энкефалины, эндорфины — обезболивающий эффект).

Главные составные части белка — аминокислоты. Выделяют:

- протеиногенные — кодируются генетическим кодом (их 20);

- непротеиногенные аминокислоты (более 150).

Протеиногенными являются a-аминокислоты (кроме пролина).