усвоившегося

коэффициент пищевого вещества

усвояемости = • 100

% содержание

пищевого вещества

В пище

Коэффициенты усвояемости

Пищевых веществ

Название продуктов	Белки	Жиры	Угле-воды
Мясопродукты Рыба Хлеб Крупы Картофель Молоко	95% 95% 70% 60% 80% 96%	90% 90% 92% 90% - 95%	- - 94% 90% 85% 98%
Животные продукты Растительные продукты Смешанная пища	95% 80% 85%	95% 90% 94%	98% 96% 95%