Творожные кексы

Творог 200 гр;

Сахар 160 гр;

Яйца куриные 3 шт.;

Мука пшеничная 200 гр;

Масло сливочное 130 гр;

Лимон 1 шт.;

Разрыхлитель 1 ч.л.;

Ванильный сахар 1 пакетик;

Приготовление:

1. Творог протереть через сито.

2. Добавить сахар и хорошо перемешать.

3. В творожную массу вбить яйца, добавить растопленное (но не горячее) сливочное масло и цедру одного лимона.

4. Размешать до однородного состояния.

5. Муку просеять, добавить ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешать.

6. Небольшими порциями всыпать в творожную массу. Перемешать, чтобы не было комочков.

7. В форму для кексов вставить бумажные формочки. Наполнить их на 3/4 тестом.

8. Творожные кексы выпекать при 180 градусах в течение 25 минут.