ИСХОДНЫЙ МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ СЕЛЕКЦИИ
НАПРАВЛЕНИЕ СЕЛЕКЦИОННОЙ РАБОТЫ
Направление селекции перца зависит от способа его использования. В работе с острым перцем основное внимание обращают на высокое содержание капсаицина, яркую окраску плодов и отсутствие неровностей на поверхности, пряный аромат. При селекции овощного перца, используемого для маринования в смеси с другими овощами и без них, а также для потребления в свежем виде, необходимы сорта, плоды которых имеют толстые стенки нежной консистенции, отличаются высоким содержанием сахара, сухих веществ и витаминов, сильным перечным ароматом. Для приготовления фаршированного перца нужны сорта с
плодами усеченно-конической или пирамидальной формы, длиной 6—8 см и небольшого диаметра (4—5 см), без перегородок внутри плода. Содержание сухих веществ в фазе технической спелости должно быть не менее 7,5 %. Плоды должны иметь приятный вкус и аромат.
Общее направление селекции для всех форм перца — выведение урожайных, дружно поспевающих, устойчивых к болезням и вредителям сортов. При селекции на пригодность к механизированной уборке обращают внимание на дружность созревания, выравненность плодов по форме и размеру (желательны формы с пониклым расположением плодов), легкую отделяемость от растения. Проводится также селекционная работа по продвижению культуры перца в более северные районы.
В качестве исходного материала для отбора в селекции перца используют популяции местных, селекционных и зарубежных сортов, но наиболее широко — гибридные популяции, полученные от искусственного скрещивания, иногда случайного переопыления. Так, из 31 сорта, районированного в стране в 26 получены отбором из гибридных потомств и 2 гибрида –F1..
Как и в селекции томата, при работе с перцем применяют семейственный и массовый отборы. Техника гибридизации почти такая же. При гибридизации наблюдается доминирование следующих признаков:
Рецессивный Белая Кремово-белая Желтая Коричневая Сладкий Малое Позднеспелость Низкий |
Доминантный
Фиолетовая окраска цветка
Окраска плода зеленая
» » красная
» » »
Вкус острый
Большое количество плодов Скороспелость
Высокий куст
Форма куста, размер, форма листа и плода наследуются промежуточно.
Учитывая возможность перекрестного опыления при селекции разных образцов перца, следует разделять их делянками с другими культурами. При размножении образцов овощного перца пространственная изоляция должна быть не менее 50 м, острые же перцы следует выращивать на другом участке, удаленном не менее чем на 500 м.
Контрольные вопросы и задания
1. Перечислите признаки сортов томата, выращиваемых в открытом грунте.
2. Назовите признаки сортов томата, выращиваемых в зимних и весенних теплицах.
3. 3. Расскажите о селекции сортов томата на пригодность к механизированной уборке.
4. Расскажите о селекции сортов томата на устойчивость к основным болезням.
5. Каковы основные направления селекции баклажана и перца?