Средства обучения

3.1. Информационно-методические

№	Перечень основной литературы, методических разработок	Наличие в библиотеке
Основная литература:
	Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учеб. И.Ю. Ляпина; под ред. А.Ю. Лапина. 5-е изд., испр. И доп. М.: Академия, 2007. – 208 с.
	Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии: Федерация Рестораторов и Отельеров, Науч.-учеб. Центр «Агентство проф. Стандартов» (АПС).-М.: ИД «Рестор. ведомости»,2004.-152с.
	Уокер, Дж. Р. Введение в гостеприимство: учеб. пособие для вузов/ Д.Р. Уокер; пер. с англ. В.Н. Егорова.-4-е изд., перераб. и доп.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008, - 765с.
	Малахова Н.Н. Инновации в туризме и сервисе/Н.Н. Малахова, Д.С. Ушаков. – Ростов н/Д: МарТ, 2008.-224с.
	Карнаухова В.К. Сервисная деятельность: учеб. пособие для вузов/ В.К. Карнаухова, Т.А. Краковская; под общ. Ред. Ю.М. Краковского.-2-е изд. – Ростов н/Д: МарТ, 2008.-254с.
	Гостиничные комплексы. Организация и функционирование: учеб. пособие/ В.А. Романов, С.Н. Цветкова, Т.В. Шевцова, В.В. Каращенко.- Ростов н/Д: МарТ, 2007.-224с.
	Инновации в бизнесе / пер. с англ. Т. Гутниковой, Н. Скворцовой, М. Мацковской. – м.: Альпина Бизнес Букс, 2007.-189с.
	Халворсен Ф. Основы кейтеринга: как организовать выездное обслуживание/ Ф. Халворсен; пер. с англ. С.В. Прокофьева. М. :ИД «Рестор. ведомости», 2005.-320с.
	Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах / А.В. Сорокина. М.: Альфа – М: ИНФРА-М,2006.-304с.
	Писаревский Е.Л. Безопасность туризма. Правовое обеспечение: учеб.-метод. Пособие: в 3 кн. / Е.Л. Писаревский.-М.:Финансы и статистика, 2007. Кн.1: Основы безопасности туризма. М., 2007.-320с.
	Гостиничное и ресторанное дело, туризм: сборник нормативных документов/ сост. Ю.Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2007. – 635с.
	Козырева Т.В. Управленческий учет в туризме: моногр./Т.В. Козырева; Рос. междунар. акад. туризма. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 160с.
Дополнительная литература:
	Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. Е.Б.Цыганова. - М.: Аспект пресс, 1995. - 154с.	-
	Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. - М.: Изд. объединение "ЮНИТИ", 1998. - 787с.
	Стаханов В. Маркетинг сферы услуг: Учеб. пособие / Стаханов В.Н., Стаханов Д.В. - М.: Экспертное бюро-М, 2001. - 160 с.
	Туризм и гостиничное хозяйство: Учеб. пособие / Ред. Чудновский А.Д. - М.: Ассоц. авт. и зд. "ТАНДЕМ": Изд-во ЭКМОС, 2000. - 400 с.
	Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство. - М.: ЮНИТИ, 1999. - 463 с.
	Управление хозяйственным механизмом на предприятиях сервиса: Учеб. пособие / В.И. Соловьев, Д.В. Шопенко, М.А. Юделевич и др.; Под ред. В.Н. Соловьева, Д.В. Шопенко - СПб.: Гидрометеоиздат, 1995. - 295 с.

Периодические издания:

1. Газета «Город N».

2. Газета «Коммерсантъ».

3. Газета «Экономика и жизнь».

4. Журнал «Искусство управления».

5. Журнал «Эксперт».

Информационные ресурсы:

Библиотека GAAP
http://www.gaap.ru
Библиотека действующих законодательных актов Российской Федерации «Закон»
http://base.vcom.ru/cgi-bin/lawindex
Библиотеки экономической и деловой литературы
http://www.marketing.spb.ru/ или http://economictheory.narod.ru/ или
http://ek-lit.agava.ru/ или http://infobusiness.com.ua/doc_ua.htm или
http://www.blib.al.ru/ или http://e-management.newmail.ru/ или
http://www.eko.ru/ или http://allbest.ru/libraries.htm
Государственная Дума Российской Федерации
http://www.duma.ru/
Деловой Интернет
http://www.delovoy.spb.ru
Журнал «Дело и Сервис»
http://www.dis.ru/
Журнал «Логинфо»
http://www.loginfo.ru/
Журнал «Менеджмент в России и за рубежом»
http://www.dis.ru/MENEDG/index.htm
Журнал «Эксперт»
http://www.expert.ru/
Законодательные ресурсы Гарант
http://www.garant.ru/
ИА AK&M
http://www.akm.ru/
ИА Интерфакс
http://www.interfax.ru/
ИА ИТАР-ТАСС
http://www.itar-tass.com/
ИА Прайм-ТАСС
http://www.prime-tass.ru/
ИА Рейтер
http://www.reuters.com/cis
Каталог ресурсов по финансам, денежному обращению и кредиту
от ПРОМ-ИНВЕСТ-АУДИТ
http://catalogue.pia.ru/
Правительство Российской Федерации
http://www.gov.ru/
Управление персоналом
http://www.hrm.ru/
Экономико-математическим методы и модели
http://atv-emmm.narod.ru/
Экономическая теория On-line
http://www.economictheory.narod.ru/
Электронный журнал по менеджменту (RAYTER)
http://www.rayter.com/

Примечание: приветствуется поиск и использование при подготовке к занятиям, зачетам и экзаменам любых дополнительных публикаций, официальных материалов, периодических изданий и информационных ресурсов, не приведенных выше, но соответствующих обсуждаемым темам и вопросам билетов.

3.2. Материально-технические

№ ауд.	Основное оборудование, стенды, макеты, компьютерная техника, наглядные пособия и другие дидактические материалы, обеспечивающие проведение лабораторных и практических занятий, научно-исследовательской работы студентов с указанием наличия	Основное назначение (опытное, обучающее, контролирующее) и краткая характеристика использования при изучении явлений и процессов, выполнении расчетов.
	Ноут-бук, проектор, экран, видеокамера, цифровой фотоаппарат	Обучающее