Конформация моносахаридов

Цикло-оксо-(кольчато-цепная) таутомерия

оксо-(открытая)-форма

 

1C C1 β C1 α

 

Вывод:

Мутаротация- изменение угла вращения плоскополяризованного света с течением времени до постоянного значения (связано с установлением равновесия между всеми возможными формами). В кристаллическом состоянии моносахариды находятся только в циклической форме. В зависимости от условий кристаллизации выделяются в α- или β-форме.

 

Химические свойства моносахаридов

1. Метилирование

Вывод:

2. Аминирование (образуются α- или β-формы) 3. Образование озазонов

 

 

4. Окисление

 

 

 

 

5. Восстановление

 

 

 

Глюкоза

Ксилоза

 

АВ0 системы группы крови

Тип 0 Тип А Тип В Тип АВ Тип А Тип В Тип 0

 

 

Производные моносахаридов

К производным моносахаридов относят соединения, имеющие моносахаридную природу и содержащие вместо гидроксильных групп (одной или нескольких) атом водорода или другую функциональную группу (амино, карбоксильную и т.д.).

 

Дезоксисахара –моносахариды, в которых

 

 

Аминосахара –производные моносахаридов, в которых