Строение белков

БЕЛКи

Аминокислоты способны соединяться между собой связями, которые называются пептидными, при этом образуется полимерная молекула. Если количество аминокислот не превышает 10, то соединение называется пептид; если от 10 до 40 аминокислот – полипептид, если более 40 аминокислот – белок.

Пептидная связь — это связь между a-карбоксильной группой одной аминокислоты и a-аминогруппой другой аминокислоты.

При необходимости назвать пептид ко всем названиям аминокислот добавляют суффикс ,,-ил", только последняя аминокислота сохраняет свое название неизменным.

Например, аланил-серил-триптофан, g‑глутаминил-цистеинил-глицин (по-другому называемый глутатион).