Простые омыляемые липиды

Простые омыляемые липиды – это биогенные соединения, образованные карбоновыми (жирными) кислотами и спиртами

Примеры простых липидов:

1. Триацилглицерины
(твердые –жиры; жидкие - масла) имеют общую формулу

Этот триацилглицерин имеет твердую консистенцию т.к. в его составе больше насыщенных ВЖК. (олеиновая, пальмитиновая, стеариновая)

2. Воски бывают растительного и животного происхождения. В составе растений 80% от всех липидов. Защищают от вредителей, болезней, потери воды. Животные – пчелиный воск, спермацет ( в черепной полости кашалота)

Воски – сложные эфиры высших жирных кислот и одноатомных спиртов

3. Церамиды амиды аминоспирта сфингозина и ЖК. Содержатся в незначительных количествах в тканях растений и животных. Являются предшественниками сложных липидов.