Семинарское занятие
Согласно материалам Полного собрания русских летописей (1841—1849), «Актов исторических... (1334—1700 гг.)», «Актов Московского государства (1571—1664 гг.)» и других эпизоотии особенно проявлялись в годы неурожая, бескормицы и войн. По данным некоторых летописцев, в отдельные годы «валилось» (погибало)" столько сельскохозяйственных животных разного вида, что «число знать было не мочно», а иногда погибал весь скот «ни осталось ничего же».
М. С. Коварский (1951) отмечал, что изучение путей заноса и распространения эпидемий и эпизоотии на территорию Русского государства в XIV—XVII вв. показало, что различные опасные острые инфекционные болезни как человека, так и животных (чума, повальное воспаление легких крупного рогатого скота и др.) нередко заносились в нашу страну преимущественно из западных государств Европы (из Германии, Литвы, Польши К Др.). Эти эпизоотические и эпидемические болезни проникали вначале в Псков, Новгород, Смоленск, а позднее заносились в другие русские города и населенные пункты, где и распространялись.
Поэтому, естественно, начиная с XV в. в целях охраны государственных границ от заноса из зарубежных стран эпизоотии (мора скота) правительство Русского государства предпринимало соответствующие меры. Устраивали пограничные заставы и кордоны, в которых проводили специальный медицинский опрос и осмотр людей, ветеринарный осмотр скота и пр.
В XVII в. в России широко распространилась сибирская язва (моровая- язва, пострел). Обычно эта болезнь вначале отмечалась среди сельскохозяйственных животных (эпизоотии), а затем поражались и люди (эпидемии).
Историк отечественной ветеринарии Н.Я. Новомбергский в своей монографии подробно освещает сибирскую язву в различных регионах России с 1624 по 1700 гг., а также меры борьбы с ней.
Начиная с первой половины XVII в. царское правительство России стало широко принимать некоторые меры профилактики (предосторожности) и борьбы с сибирской язвой — пострелом. В неблагополучных пунктах (городах, селах) эти мероприятия проводили коновалы Конюшенного и лекаря Аптекарского приказов. В отдельных случаях выявлением причин заноса и массового распространения сибирской язвы среди животных и людей занимались также работники Тайного приказа, которые проводили специальное расследование (розыск, сыск).
К числу первых обстоятельных правительственных указов, излагающих профилактические, противоэпизоотические и противоэпидемические мероприятия в России, относится указ «О предосторожностях от скотского падежа и предохранениях людей от болезни» по борьбе с сибирской язвой от 5 августа 1640 г. В этом историческом указе говорилось, что «в городах и селах лошади и всякая животина падает поветрием, и которые люди с падежных лошадей и со всякия надежным животины учли кожи снимать, и оттого на люди пришла болезнь, и от тое болезни ныне люди помирают...». Указом запрещалось в неблагополучных по сибирской язве населенных пунктах снимать с трупов павших животных шкуры, бросать (метать) трупы лошадей, крупного и мелкого рогатого скота, собак, кошек «и иного умертвого» на улицы или за городом; продавать и покупать больных животных и производить убой их на мясо. Указ предлагал глубоко зарывать трупы животных в землю вдали от населенных пунктов в специально отведенном месте. В заключении этого указа говорилось, что в случае нарушения его виновников «бить кнутом без всякия пощады».
Следует отметить, что в правительственном указе имеются некоторые зачатки рациональных мероприятий карантина, гигиены и ветеринарной санитарии в убойном и мясном деле. Это — запрещение убоя больного скота и продажи его и мяса на рынке в неблагополучных по эпизоотии населенных пунктах страны.
Случаи эпизоотии сибирской язвы расследовались специальными комиссиями из Москвы, состоящими из коновалов, медицинских лекарей, представителей Тайного приказа. Выяснялась эпизоотическая обстановка. Комиссии и воеводы уездов устраивали заставы на дорогах, ведущих в неблагополучные пункты с привлечением солдат. В неблагополучном пункте пи погрузке трупов людям приказывали отволакивать веревками или длинными шестами с железными крючьями, на руки надевать кожаные рукавицы.
Сибирская язва была широко распространена в XVII в. также среди людей и животных северных регионов Европейской части России и Сибири.
В 1608 г. в Белорусском Приднепровье, а позднее в других районах среди собак, сельскохозяйственных животных, а также среди людей было широко распространено бешенство. Для лечения покусанных людей и домашних животных применяли прижигание ран каленым железом.
В 1625 г. в России впервые упоминается чума крупного рогатого скота.
В 1677 г. эпизоотия повального воспаления легких (перипневмонии) среди крупного рогатого скота была зарегистрирована в царской вотчине с. Измайлово. Пало от этой инфекции 363 головы крупного рогатого скота разных возрастов. Общий экономический ущерб составлял более 1 тыс. руб. серебром. Для того времени это была довольно большая сумма денег (А. И. Заозерский, 1937).
Для обеззараживания животноводческих построек при «скотском» или «конском море» (эпизоотии) применялись механическая очистка и дезинфекция горячим зольным щелоком, окуривание помещения можжевельником или серой.
В конце XV—XVII вв. на основе многовековых практических наблюдений было установлено, что каждая известная эпидемическая и эпизоотическая болезнь (моровое поветрие) характеризуется определенным своеобразньм течением и клиническим проявлением, т. е. специфичностью.
В Русском государстве были известны не только некоторые инфекционные и паразитарные болезни, но и различные клинические формы их проявления. Так, например, при сибирской язве различали «пострел», «змеиный пострел» (молниеносная форма болезни) и «огненный веред», «огневик» (карбункулезная форма); при бешенстве - «бешиху» (буйную) и тихую (паралитическую) формы; при сапе лошадей—«носатик» (носовая форма болезни) и «лихой» (кожная форма). Известны были «молосняк» (мыт), «воспа» (оспа), «чахотка», «сухотка» (туберкулез), «почесуха», «свербеж» (чесотка) и др. Люди уже знали, что мясо больных сибирской язвой животных и шкуры, снятые с трупов павших животных, могут быть фактором передачи заразы (смрада, пакости, дурна) и причиной заражения (прилипчивости) и смерти человека и животных, что люди могут заболеть и умереть от бешенства при укусе их больными этой болезнью собаками, кошками или волками.
Проведение и контролирование профилактических и противоэпизо-отических мероприятий, в том числе «сорокадневий» (карантинов), в XVII в. осуществлялось почти повсеместно. В стране в известной степени велся также ветеринарно-санитарный надзор за гуртовым скотом. При перегоне больших гуртов скота внутри страны из одной местности в другую на них выдавали специальные «государевы грамоты» или «памяты» (свидетельства).
Историк русской медицины профессор Л. Ф. Змеев (1888), освещая историю возникновения карантина на Руси, указывает на то, что карантинные мероприятия против эпидемий и эпизоотии существовали у нас уже давно. Он писал: «Только не назывались они иностранным словом потому, что иноземцы о них не знали и не записывали...» а вера в пользу карантинных мер, как видно, была присуща массам русского народа без иностранных учителей...».
Ф. К. Борисович (1945) отмечает, что в России за период с 1631 по 1700 г. было издано 43 указа по ветеринарии, из них 37 по борьбе с эпизо-отиями и 6 по общим ветеринарно-санитарным вопросам.
Зоогигиена и ветеринарная санитария. В XV— -XVII вв. в Русском государстве зоогигиене и санитарии уделялось особое внимание. Животноводческие помещения (конюшни, хлева и др.) для небольшого числа сельскохозяйственных животных в княжеских, боярских и монастырских дворах в городах строились в отдалении от жилых зданий на сухой и хорошей почве. Основное многочисленное поголовье животных разных видов у князей, бояр и духовенства находилось в сельской местности — в вотчинах. Кормлению и чистоте кожного покрова животных, и в частности лошадей, а также санитарии животноводческих помещений придавалось особое значение. Кормили животных кормом, который «лутца... и животине пригоже...».
Начиная с 60-х годов XVI в. в области гигиены, зоогигиены и санитарии особой популярностью пользовалось рукописное руководство «Домострой» (1560), составленное по распоряжению царя Ивана IV священником Селиверстом. Это — первый отечественный свод правил общественного, религиозного и семейно-бытового поведения. Рукопись состоит из трех частей, включающих 63 главы. Для ветеринарии наибольший интерес представляет третья часть «О домовом строении», состоящая из 34 глав. В этой части освещены вопросы гигиены, санитарии, животноводства и зоогигиены. Имеются также ценные советы по зоогигиене и санитарной обработке пищевой посуды, вымени коров перед дойкой, заготовке, консервированию и правильному хранению мяса, сала, субпродуктов, молока, рыбы, по изготовлению ветчины, колбас и прочих пищевых продуктов. В летнее время эти продукты рекомендуется хранить в ледниках.
Как в «Домострое», так и в различных других рукописных медицинских лечебниках на основании органолептического осмотра (определения запаха, цвета, консистенции, сочности, вкуса и др.) предписывается своевременно отделять испорченные продукты от доброкачественных. Таким образом, в уже этих сочинениях затрагиваются вопросы выбраковки пищевых продуктов. Особое внимание обращается на термическую обработку продуктов, предназначенных в пищу. Рекомендуется эти продукты хорошо «уварить», «упарить» и пр. Еще в «Стоглавом соборе» (сборнике правительственных законов 1551 г.) запрещалось использовать в пищу кровяную колбасу, как скоропортящийся продукт. Она нередко была причиной опасного заболевания среди людей — колбасного отравления.
В указе царя Михаила Романова, изданном в 1629 г., об упорядочении торговли разными товарами категорически предлагалось на рынках для продажи каждого вида продукта отводить свое место, «чтобы в рядах торговых всякие люди сидели с товары своими, которыми товары в котором ряду торгуют, где кому указано, а порознь бы никто, никаков человек с разными товарами в иных рядах не торговали.,.». За соблюдением этого санитарного порядка на рынках в Москве и других крупных городах следили специально назначенные смотрители — приставы.
В «Соборном Уложении» (1649) царя Алексея Михайловича Романова излагался ряд узаконенных правил по торговле скотом и мясом, устройству мясных лавок и заготовке скота и «провианта» (мясных продуктов) для русской армии. Это был первый русский свод законов, отпечатанный типографским способом тиражом в 2 тыс. экземпляров. На основании его позднее были изданы правительственные указы по санитарному надзору при убое скота, торговле скотом и мясными продуктами и по другим вопросам. В 1659 г. в указе «О чистоте в Москве» говорилось о перенесении боен за черту города, соблюдении чистоты в них и обязательной уборке территории возле мясных лавок на рынках, а также улиц Москвы. В 1660 г. этот указ был распространен на все города страны. В 1675 г. при царском дворе в Москве была построена первая в стране «бойница» (бойня).
11 августа 1683 г. был издан указ «О не торговании рыбою и мясом в шалашах и на скамьях и о сломе оных». Указом предлагалось торговать этими продуктами в специально построенных рядах и лавках на рынке. В указе от 19 октября 1691 г. «О явке мясникам...» приказывалось мясникам оставшееся у них мясо от продажи в «осенний и рождественский мясоеды» солить «во чанах и в кадех» и регистрировать его в «мытной конторе», записывая в книгу. Мыт — государственная торговая пошлина. В период 1686— 1700 гг. был издан ряд указов по санитарии. К нарушителю санитарного порядка применялись строгие меры «бить кнутом, да с них же взять пени» (штраф).
Военная ветеринария. Открытие пороха повлекло за собой изобретение огнестрельного оружия и пушек- Это новшество вызвало коренную перестройку в металлургии, технике и военном деле в различных странах мира в ХУ—ХУП вв. В 1550 г. Иван IV ввел в русской армии особые войска — отряды стрельцов для ведения «огнистого» боя. В начале применяли фитильные, а затем кремниевые ружья; из пушек стреляли чугунными ядрами.
В 1553—1554 гг. английский морской командир Р. Ченслор в своих воспоминаниях о русской армии при царствовании Ивана IV отмечал, что русский царь «в состоянии выставить 200 или 300 тыс. воинов. Все эти воины — конные». Восхищаясь стойкостью и храбростью русских воинов и выносливостью их лошадей, Р. Ченслор, обращаясь к английскому правительству, в заключении писал: «Я не знаю страны поблизости от нас, которая могла бы похвалиться такими людьми и животными... Если бы русские знали свою силу, никто бы не мог бороться с ними!»
В 1631—1634 гг. при царе Михаиле Романове организуются полки «нового строя»: драгунские (ездящая пехота), рейтарские (наемные конники) и солдатские полки (пехота), а позднее гусарские части (легкая кавалерия).
В XV—XVII вв. травмы людям и лошадям наносились холодным и огнестрельным оружием. Легко раненных и больных незаразными болезнями лошадей в основном лечили сами воины — конники, так как коновалов в стране в этот период было очень мало. Применяли больным лошадям разные испытанные лекарства народной ветеринарии.
1. Политическая и экономическая характеристика Русского централизованного государства в XV- XVII вв.: образование единого русского государства; роль царя Ивана IV в формировании Русского централизованного государства; экономический кризис 70-80-х годов XVI в. ; расширение территории России.
2. Развитие животноводства в Русском централизованном государстве: производство продуктов питания и сырья для кустарной промышленности; развитие коневодства и коннозаводства; Конюшенный приказ.
3. Народная ветеринария: функции конских мастеров; первый опыт диагностики заразных и незаразных болезней животных; лечение заболеваний холки, ран, ушибов, отеков, кровопускание, прижигание; конские аптеки; переводная литература по ветеринарии.
4. Борьба с эпизоотиями: опустошительные эпизоотии XV- XVII вв.;
пути заноса в Россию инфекционных болезней; меры профилактики заразных болезней; правительственные указы о противоэпизоотических мероприятиях; борьба с сибирской язвой животных, чумой рогатого скота.
5. Зоогигиена и ветеринарная санитария: строительство помещений для животных вдали от населенных пунктов; "Домострой" священника Селиверста; "Соборное Уложение" царя Алексея Михайловича; указ "О чистоте Москвы"; указы о торговле мясом и т.д.
6. Военная ветеринария: лечение раненых и больных лошадей в войсках .