Алюминий.
Химический знак Al.
Относительная атомная масса Ar (Al) 26,28
Заряд ядра + 13
Алюминий – серебристо-белый легкий металл, хороший проводник теплоты и электрического тока, очень пластичен, его можно вытягивать в проволоку и прокатывать в фольгу.
При химических реакциях атом алюминия отдает три внешних электрона и превращается в положительно заряженный ион (проявляет степень окисления + 3).
В электрохимическом ряду напряжений металлов алюминий близок к щелочным и щелочноземельным металлам и должен бы проявлять себя как химически активный металл, но оксидная пленка на поверхности металла предохраняет его от активности. Стоит ее удалить – алюминий бурно взаимодействует с водой, образуя гидроксид.
Химические свойства:
А) алюминий взаимодействует с кислородом;
Б) легко реагирует с неметаллами;
В) хорошо растворяется в разбавленных серной и соляной кислотах;
Г0 оксид и гидроксид алюминия обладают амфотерными свойствами;
Д) алюминий растворяется в водных растворах щелочей.
Природные полимеры. Белки.
Белки – высокомолекулярные природные полимеры, молекулы которых построены из остатков аминокислот, соединенных амидной (пептидной связью).
Белки из-за наличия групп – СООН и – NH2 амфотерны.
Химические свойства:
1) Белки подвергаются гидролизу
Белок + вода = различные аминокислоты
2) Денатурация – нарушение конфигурации молекулы белка вследствие разрушения водородных и других связей: белок утрачивает свое биологическое действие;
3) Разложение при сильном нагревании – выделение летучих продуктов: этот признак может быть использован для обнаружения белков (запах жженой шерстяной нити);
4) Белок + HNO3 = желтое окрашивание – характерная реакция на белок.
Белки входят в состав всех живых организмов. В человеческом организме они выполняют самые разнообразные функции –регулируют процессы жизнедеятельности, образуют структуру клеток и тканей, катализируют химические реакции, переносят кислород и другие вещества в организме, воспринимают и передают сигналы, защищают организм от инфекций.
Часть 2. Выполните практическое задание.