Формулы органических соединений
Строение молекул может быть установлено на основе изучения их химических свойств.
Свойства вещества определяются не только качественным составом, но и его строением, взаимным влиянием атомов, как связанных между собой химическими связями, так и непосредственно не связанных.
Атомы в молекулах соединены между собой в определенном порядке химическими связями согласно их валентности; углерод во всех органических соединениях четырехвалентен.
Теория строения органических соединений
Глава 20. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ
Органическая химия – это химия соединений углерода (А.М. Бутлеров). Помимо атомов углерода в состав органических соединений входят Н, О, N, S, Р, F, Сl, Вr, I и другие химические элементы.
Число известных в настоящее время органических соединений (природных и синтетических) около 20 млн. Ежегодно в лабораториях мира синтезируется 200–250 тыс. новых соединений.
На базе достижений теоретической и синтетической органической химии была создана промышленность органического синтеза, которая дает национальному хозяйству новые материалы, превосходящие по свойствам природные: пластмассы, синтетические каучуки, искусственные и синтетические волокна и др. Эти материалы позволили создать новые технологии и решить принципиально важные задачи в машиностроении, атомной технике, строительстве, медицине. Промышленность органического синтеза включает производство лекарственных препаратов, красителей, моющих средств, моторных топлив, взрывчатых веществ, пестицидов и т.д. Органические реакции лежат в основе нефтехимической и коксохимической промышленности. Методы органической химии используются для решения научных проблем молекулярной биологии, биохимии, медицины. Основным сырьем для производства органических соединений служат в большинстве случаев нефть и природный газ.
А.М. Бутлеров (1861 г.) создал теорию строения органических веществ, ее основные идеи в современной формулировке можно представить следующим образом:
Теория Бутлерова явилась фундаментом для развития органической химии, позволила систематизировать и объяснить известные факты и предсказать существование новых веществ и их свойств.
Молекулярная формула отражает качественный и количественный элементный состав вещества. В молекулярной формуле сначала пишут атомы углерода, затем - атомы водорода, затем - атомы других элементов: С6Н6, С2Н5NО2.
Структурная формула показывает порядок связи атомов в молекуле и составляется по правилам валентности. Необходимо помнить, что углерод в органических соединенияхчетырехвалентен.Поформе написания структурные формулы могут быть развернутыми и сокращенными (менее громоздкими). Структурные формулы уксусной кислоты:
