Задачи для самостоятельного решения

Задача 3.1

Реакции на белки.

Реакция на анилин.

Реакции на карбоновые кислоты.

Реакции на альдегидную группу.

Реакции на фенол.

Взаимодействие фенола с бромной водой приводит к образованию осадка белого цвета.

В результате реакции фенола с водным раствором хлорида железа (III) образуется комплекс фиолетового цвета.

Реакция альдегида со свежеосажденным гидроксидом меди(II) при нагревании с образованием красного осадка оксида меди (I).

Реакция “серебряного зеркала” – взаимодействие альдегида с аммиачным раствором оксида серебра(I).

Действие фуксинсернистой кислоты (реактив Шиффа) на альдегиды дает розовое окрашивание. С помощью данной реакции можно отличить альдегиды от моносахаридов, содержащих альдегидную группу.

Низшие кислоты изменяют окраску индикаторов.

Взаимодействие растворимых кислот с гидрокарбонатом натрия приводит к выделению углекислого газа.

Муравьиная кислота дает реакцию “серебряного зеркала” и окисляется раствором перманганата калия с выделением углекислого газа.

Взаимодействие водного раствора анилина с насыщенным раствором хлорной извести дает сине-фиолетовое окрашивание.

Ксантопротеиновая: образование желтого осадка при взаимодействии белка с концентрированной азотной кислотой.

Биуретовая: взаимодействии белка с раствором медного купороса и избытком щелочи дает красно-фиолетовое окрашивание.

 

Даны: ацетальдегид, гексан, водные растворы глюкозы и сорбита. Как с помощью одного реактива распознать эти вещества?

Решение:

Решение задачи необходимо начать с выявления функциональных групп и уточнения характерных реакций.

Ацетальдегид – состоит из метильного радикала, соединенного с альдегидной группой. Характерной реакцией на альдегидную группу является способность окисляться при нагревании свежеосажденным гидроксидом меди(II) с образованием красного осадка оксида меди (I).

Сорбит – многоатомный спирт. Многоатомные спирты также реагируют со свежеосажденным гидроксидом меди(II) с образованием комплекса ярко-синего цвета. Реакция протекает без нагревания.

Глюкоза – альдогексоза, в молекуле которой содержится альдегидная и пять гидроксильных групп. Глюкоза взаимодействует со свежеосажденным гидроксидом меди(II) как многоатомный спирт без нагревания, а как альдегид при нагревании.

Гексан – предельный углеводород, не реагирующий со свежеосажденным гидроксидом меди(II) ни при каких условиях.

Следовательно, данные вещества можно распознать с помощью одного реактива: свежеосажденного гидроксида меди(II).

1. Вещество состоит из двух элементов: углерода и водорода. Определите, является ли данное вещество предельным, непредельным или ароматическим углеводородом.

2. Вещество содержит элементы: углерод, водород и кислород. Определите, является ли оно спиртом, кислотой, альдегидом, кетоном, фенолом или углеводом.

3. Вещество содержит элементы: углерод, водород и азот. Определите , является ли оно ароматическим амином, белком или нитросоединением.

4. Вещество содержит одну или несколько гидроксильных групп. Определите, будет ли это одноатомный спирт, двух- или трехатомный спирт, фенолы или моносахарид.

5. Вещество содержит альдегидную группу. Определите, будет ли это предельный альдегид или моносахарид.

6. Можно ли с помощью химических реакций отличить машинное масло от растительного? Как это сделать?

7. Как, используя наименьшее число реагентов, распознать формалин, этиловый спирт, уксусную и муравьиную кислоты?

8. Составьте план идентификации циклогексана, бензола и толуола.