Кислота (бутиролактон)

G- гидроксимасляная лактон g-гидроксимасляной кислоты

Кислота

B-гидроксипропионовая акриловая кислота

g- и d - Гидроксикислоты, отщепляя воду при нагревании, дают лактоны– внутренние сложные эфиры:

 

Из других специфических свойств a- гидроксикислот следует отметить легкость восстанавливания в соответствующие карбоновые кислоты при действии иодоводорода:

СН₂ОН – СООН + 2НI ® СН₃СООН + Н₂О + I₂

Трикарбоновая оксикислота – лимонная – с концентрированной серной кислотой вступает в характерную для a- оксикислот реакцию: происходит отщепление муравьиной кислоты ( сразу же разлагающейся на оксид углерода(II) и воду) с образованием дикарбоновой a-кетокислоты. При более энергичной обработке можно получить ацетон.