Железосодержащие белки
Дефицит железа есть у трети населения
Симптомы
Недостаточный синтез цитохромов, железосодержащих белков и нарушение доставки кислорода к тканям (при снижении содержания гемоглобина) вызывает ряд специфических и неспецифических симптомов:
· ухудшение вниманияи памяти у детей и взрослых,
· иногда детская гиперактивность,
· уплощение, волнистость и ломкость ногтей, появление исчерченности, белых пятен и полосок на ногтях,
· выпадающий и секущийся волос,
· поражение эпителия, проявляющееся в сухости и трещинах кожи рук и ног,
· неинфекционный ларингофаринготрахеит(гиперемия, покраснение и охриплость), что дезориентирует врача,
· мышечная слабость:
– общая утомляемость,
– недостаточное сокращение сфинктеров мочевого пузыря, при этом характерным признаком является выделение нескольких капель мочи при резком кашле, смехе, чихании,
– недостаточное сокращение сфинктеров пищевода, что позволяет забрасываться соляной кислоте в пищевод и вызывать изжогу.
· атрофический гастрит– может быть как причиной, так и следствием железодефицита, половина больных гастритом имеет недостаток железа,
· обострение ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний, так как усиливает гипоэнергетическое состояние клеток (снижение содержания цитохромов в миокардиоцитах),
· извращение обонятельных предпочтений – нравится запах краски, бензина, выхлопных газов, резины, мочи,
· извращение вкусовыхпредпочтений – больные едят мел, штукатурку, уголь, песок, мясной фарш, лед.
Железо в организме находится в составе:
· примерно 25% всего железа в запасной форме (в комплексе с белком ферритином) в селезенке, костном мозге, печени,
· в составе гемоглобина – около 2/3 всего количества,
· в миоглобине и других внутриклеточных гемопротеинах (каталаза, цитохромы и др.),
· только 0,1% железа находится в плазме крови.
К железосодержащим белкам относятся:
1. Гемопротеины– гемоглобин, миоглобин, цитохромы, цитохромоксидаза, гомогентизатоксидаза, пероксидаза, миелопероксидаза, каталаза, тиреопероксидаза.
2. Железофлавопротеины– цитохром-с-редуктаза, сукцинатдегидрогеназа, НАДФ-оксидаза (в гранулоцитах), ацил-S-КоА-дегидрогеназа, ксантиноксидаза, пролил-гидроксилаза и др.
3. Железосвязывающие белки – трансферрин, ферритин, гемосидерин, мобилферрин, лактоферрин и др.
Суточная потребность
С пищей в сутки должно поступать для мужчин 10 мг, для женщин детородного возраста в связи с регулярной кровопотерей – 20 мг, у женщин при беременности – 40-50 мг и при лактации – 30-40 мг.