Основний обмін глюкози
Глюкоза під дією інсуліну потрапляє до клітин тканин, де розщеплюється з вивільненням енергії (у деяких тканинах глюкоза забезпечує більше 90% енергії).
Розщеплення глюкози відбувається двома шляхами – анаеробним і аеробним.
Анаеробне розщеплення
Анаеробне розщеплення – гліколіз відбувається без доступу кисню увсіх тканинах, найбільш інтенсивно у клітинах, що мають мало мітохондрій: білі м'язи, еритроцити, кришталик ока, сім'яники тощо.
Розпочинається анаеробний шлях або з фосфоролізу глікогену або з розщеплення глюкози
Гліколіз є специфічним біохімічним процесом, який називають шлях Ембдена – Мейергофа – Парнаса.
У результаті анаеробного процесу розщеплення глюкози утворюється 2 молекули молочної кислоти (МК) і 2 АТФ.
При гліколізі вивільняється не більше 30% енергії, що є у молекулі глюкози, основна частина енергії залишається у МК.
Схема гліколізу