Рекомендації щодо самостійного опрацювання теми

В результаті радіаційного, хімічного і бактеріологічного забруднення великих територій можливе масове ураження продовольчої сировини, готової продукції та води. Проведення знезараження потребує великих людських зусиль та матеріальних витрат. Студентам необхідно засвоїти засоби і заходи проведення знезараження: дезактивації, дегазації і дезінфекції.

Звернути увагу на можливість і терміни протікання природної дезактивації і дегазації.

Засвоїти різницю між механічними, фізико-хімічними і хімічними способами знезараження. Ознайомитись із складом основних розчинів для трьох видів знезараження і принципами їх дії.

Треба усвідомити організаційну структуру посту радіаційного та хімічного спостереження та задачі, які вирішують контрольні ланки, лабораторії, групи знезараження.

Необхідно звернути увагу на порядок проведення знезараження території, будівель, обладнання, тари, сировини та готової продукції. Знати заходи безпеки особового складу та норми поведінки під час проведення робіт по знезараженню.

Питання для самоперевірки

1. Організація радіологічного, хімічного і санітарного контролю на підприємствах харчової промисловості.

2. Види знезараження. Їх коротка характеристика.

3. Природна та штучна дезактивація, дегазація.

4. Засоби дезінфекції.

5. Порядок проведення робіт по знезараженню.

6. Знезараження сировини і готової продукції з урахуванням особливостей конкретних галузей.

7. Задачі лабораторій під час проведення робіт по знезараженню.

8. Задачі, які вирішують групи знезараження і контрольні ланки.

 

8. Рекомендована література