Проведение расчетов биологической эффективности липидов

____________________________________________________________

(название продукта)

 

F₁₁ … г - … г

100 г - х г х₁ = ….. г С₁₁ = =

 

F₁₂ … г - … г х₂ = ….. г С₁₂ = =

100 г - х г

 

F₁₃ … г - … г х₃ = ….. г С₁₃ = =

100 г - х г

 

 

Полученные данные сводим в таблицу 6.

 

Таблица 6 – Биологическая эффективность липидов

________________________________________________________

(название продукта)

 

Липиды и их фракции	Идеальный липид, г на 100 г липидов	____________________ (название продукта)	Скор
г на 100 г	г на 100 г липидов	фракций липидов
Fij	Сoj	продукта	Fij	Сij	Сik
Сумма липидов	100,0	-		100,0	-	-
Содержание ПНЖК	6,0	1,0
Содержание НЖК	20,0	1,0
Содержание олеиновой кислоты	35,0	1,0
Сумма скоров