Описание лабораторных работ, выполняемых на занятии

Работа 1.Определение рН слюны

Ход работы.На диагностическую полоску бумаги или на полоску универсальной индикаторной бумаги наносят каплю слюны и тотчас сравнивают с эталонной шкалой. Результат заносят в таблицу, приведенную в конце описания лабораторных работ.

 

Работа 2. Определение минеральных компонентов слюны

А. Определение хлоридов.

Ход работы. В пробирку вносят 10-15 капель слюны, добавляют 2-3 капли 30%-ного раствора азотной кислоты и 3-4 капли 1%-ного раствора нитрата серебра. Образуется творожистый осадок серебра. Написать реакцию.

Б. Обнаружение ионовСа²⁺.

Ход работы.К 1 мл слюны добавить 1-2 капли 3%-ного раствора уксусной кислоты и 1-2 капли 4%-ного раствора оксалата аммония. Выпадает осадок щавелевокислого кальция:

 

Са²⁺ + (NH₄)₂C₂O₄ → CaC₂O₄↓ + 2NH₄⁺

В. Обнаружение фосфатов.

Принцип метода. При взаимодействии молибденовокислого аммония с фосфорной кислотой в присутствии азотной кислоты появляется кристаллический лимонно-жёлтый осадок фосорномолибденовокислого аммония.

Ход работы.В пробирку наливают 1 мл молибденового реактива, нагревают почти до кипения. После этого добавляют 10-15 капель слюны. При стоянии выпадает желтый осадок фосорномолибденовокислого аммония, не растворимый в азотной кислоте:

 

12 (NH₄)₂MoO₄ + H₃PO₄ + 21HNO₃ → 21NH₄NO₃ + (NH₄)₃PO₄*12MoO₃*6H₂O↓ + 6H₂O

 

Г. Обнаружение роданидов.

Принцип метода. Роданиды обнаруживаются по появлению красного окрашивания при добавлении к слюне хлорида железа (III). Образуется красное комплексное соединение, содержащее железо и роданид:

Fe³⁺ + CNS^- → Fe(CNS)₃

Ход работы.В маленькую пробирку вносят 5 капель слюны (только что взятой), 2 капли 2%-ного раствора хлористоводородной кислоты и 2 капли раствора хлорида железа (III). Появляется красное окрашивание, интенсивность которого зависит от содержания в слюне роданидов. Особенно яркое окрашивание наблюдается у курильщиков. Сравните!

 

Работа 3. Открытие органических компонентов слюны