Цель занятия.
НОУ ВПО САМАРСКИЙ МЕДИЦИНСКИЙ ИНСТИТУТ «РЕАВИЗ»
Кафедра медико-биологических дисциплин
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА К ЛАБОРАТОРНОМУ ПРАКТИКУМУ ДЛЯ СТУДЕНТА
БИОХИМИЯ РОТОВОЙ ЖИДКОСТИ
Дисциплина:Биологическая химия
Исполнитель: д.б.н., профессор О.Н. Макурина
Разработка утверждена на
методическом совещании кафедры.
Протокол от “____”_____________ 2011 г.
Зав. кафедрой
д.м.н., проф. _______________Е.Г. Зарубина.
Самара 2011 г.
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА ДЛЯ СТУДЕНТОВ
Тема № 12: Биохимия смешанной слюны
Жидкая среда полости рта образована сложной смесью секретов всех слюнных желез и десневой жидкостью, детритом полости рта, микрофлорой, содержимым десневых карманов, продуктами жизнедеятельности микрофлоры мягкого зубного налета, биологически активными веществами, продуцируемые лейкоцитами, продуктами их распада, остатками пищи и т.п.
Изменения качественного и количественного состава ротовой жидкости имеют важное значение для возникновения и развития кариеса зубов. Главными факторами физико-химической стабильности зуба являются рН ротовой жидкости и концентрация в ней кальция, фосфатов и фтористых соединений. Поэтому изучение качественного и количественного состава ротовой жидкости для выяснения возможных механизмов развития локальных патологических изменений в полости рта представляется очень важным для врача-стоматолога
В последние годы проводятся целенаправленные исследования по возможности использования смешанной слюны как биологической жидкости, получаемой неинвазивным методом для характеристики некоторых биохимических показателей, традиционно определяемых в плазме и сыворотке крови, т.е. с применением инвазивного подхода.
Цель занятия.
В результате лабораторного занятия будет достигнут пороговый уровень компетенций: ОК-1, ПК-47, ПК-48.
Студент должен знать:
- правила техники безопасности и работы в биохимических лабораториях
- характеристику ротовой жидкости
- физико-химические свойства смешанной слюны
- неорганические компоненты смешанной слюны
- белки и ферменты смешанной слюны
- специфические слюнные белки
- органические вещества небелковой природы
- защитные системы полости рта
- буферные системы слюны
- пищеварительную и минерализующую функции слюны
- роль биохимического исследования слюны в клинической практике
Студент должен уметь:
- пользоваться учебной, научной, научно-популярной литературой, сетью Интернет для подготовки к занятию
- пользоваться лабораторным оборудованием
- обнаруживать в смешанной слюне ионы кальция, фосфаты, хлориды, тиоцианаты
- пользоваться диагностическими полосками для определения рН, глюкозы в слюне и других биологических жидкостях
- выделять из слюны муцины и обнаруживать в их составе углеводный компонент
- открывать каталазу в слюне и другие органические вещества
- определять активность амилазы слюны
Студент должен владеть:
- базовыми технологиями биохимических исследований, преобразования информации различной сложности
- медико-биологическим понятийным аппаратом, современной биохимической терминологией
- основными навыками обращения с лабораторным оборудованием.