Розподіл і використання витрат на туристичному підприємстві

Планування використання трудових ресурсів у туризмі.

Трудові ресурси підприємства - це кадровий персонал, що виступає як сукупність працівників різних професійно-кваліфікаційних груп, зайнятих на підприємстві.

Категорії працівників
Керівники	Фахівці	Службовці	Робітники	Молодший обслуговуючий персонал
Працівники, що займають керуючі посади, управління: директор, начальник, головний фахівець	працівники, що мають вищу або спеціальну освіту, володіють спеціальними знаннями та навиками: бухгалтер, юрист, інженер	підготовка та оформлення документів, їх облік і контроль: секретар, експедитор, діловод	працівники, безпосередньо зайняті виробництвом туристичних продуктів і послуг	догляду за службовими приміщеннями

 

Етапи планування трудових ресурсів
Оцінка наявних трудових ресурсів	Оцінка майбутніх потреб в робочій силі	3. Розробка програми по розвитку трудових ресурсів
дозволяє судити про необхідні зміни чисельності працівників, грунтується як на даних про обсяг виконуваної роботи, так і на аналізі її змісту.	Виходить зі стратегічних цілей підприємства, а також з короткострокових завдань. За допомогою економетричного методу потреба в робочій силівиводиться з передбачуваних рівнів кінцевого попиту на товари і послуги векономіці на якийсь рік у майбутньому. Метод проектування тенденцій припускає перенос минулих тенденцій, змін у величині сукупної робочої сили і її структури напрогнозований рік.	Заходи по найму, підготовки і просування кадрів. (співбесіда, випробовування, експертна оцінка)

Головним завданням планування потреб у кадрах є їхпідготовка і підвищення кваліфікації, полягає у визначенні оптимальноїчисельності, складу і структури робітників.

Розрахунок чисельності робітників
Розрахунок за трудомісткістю робіт	Розрахунок чисельності у виробленні робітниками норм обслуговування (норма часу – час, який необхідний робітнику для виконання певної роботи)	Розрахунок чисельності керівників, спеціалістів та службовців (частка керівників у готелі становить 23-25%, тоді як в ресторані і турфірмі цей показник значно нижчий (2- 7%).)

 

Продуктивність праці - це показник ефективності (результативності) праці. За прямого способу продуктивність праці в туризмі визначається кількістю сформованого (реалізованого) турпродукту (турпослуг) у розрахунку на одного працівника підприємства в одиницю часу. Зворотний спосіб визначення продуктивності праці передбачає розрахунок трудоємності одиниці турпродукту (послуг).

Класифікація резервів підвищення продуктивності праці
Підвищення технічного рівня виробництва	Поліпшення організації виробництва і праці: Зміна робочого періоду; Підвищення рівня спеціалізації виробництва; Зменшення числа робочих, що не виконують норм.	Зміна зовнішніх умов	Структурні зміни у виробництві (створення нового ТП))

Оплата праці працівників - це ціна трудових ресурсів, задіяних у виробничому процесі.

Структура доходу працівника
оплата за тарифними ставками і окладами	ринкова компонента	доплати і компенсаці	надбавки	премії	соціальні виплати;	дивіденди.

 

Розподіл і використання витрат на туристичному підприємстві

Витрати — зменшення економічних вигід у вигляді вибуття активів або збільшення зобов'язань, що призводять до зменшення власного капіталу підприємства.

Класифікація витрат
Операціні	Фінансові	Звичайні	Надзвичайні
Витрати пов’язані з тимчасовим наданням активів організації у тимчасове користування за певну плату	Штрафи	Закупівля сировини	Пов’язані з надзвичайними обставинами
Витрати пов’язані із участю у статуному капіталі супутньої діяльності	Пеня	Амортизаційні відрахування
Витрати пов’язані з продажем та іншим списанням активів	Неустойка	Оплата праці
Кредитні проценти	Відшкодування збитків	ДПІ, ПФУ, СоцСтрах
	Різниця в зміні курсу валют

 

Загально-виробничі витрати
Постійні	Змінні	Адміністративні	На збут
Витрати, пов'язані з управлінням процесами формування та реалізації турпродукту, що залишаються незмінними при зміні обсягів діяльності	Витрати з обслуговування та управління підрозділами формування й реалізації турпродукту, і до змінюються прямопропорційно або майже прямопропорційно до зміни обсягу діяльності	загальногосподарські витрати, пов'язані з загальним обслуговуванням та управлінням підприємством	Витрати, пов'язані з реалізацією турпродукту безпосередньо покупцям або через посередників, -це винагорода продавцям турпродукту, витрати на рекламу і дослідження ринку, на відрядження працівників збуту..

 

Прямі витрати - це грошові кошти, які підприємство одразу перераховує стороннім постачальникам за надані послуги (готелям, авіакомпаніям тощо). - прямі витрати на закупівлю туристичних послуг та надання послуг, прямі витрати на оплату праці, -інші прямі витрати, відрахування на соціальні заходи, плата за оренду земельних і майнових паїв, амортизація і т.п.;- Непрямі витрати - це усі інші витрати підприємства, пов'язані із розробкою та вдосконаленням туристичного продукту, організацією діяльності компанії.