ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

УТВЕРЖДЕНО

Зам. директора по УПР

______________________

«____» _________2015г.

УО «Ошмянский государственный профессиональный аграрно-технический колледж»

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 1

 

1. Общие сведения о машинах. Классификация механического оборудования.

 

2. Котлы пищеварочные неопрокидывающиеся КПЭ-100, КПЭ-60, назначение, устройство, правила эксплуатации, техника безопасности.

 

Преподаватель____________________ Сивакова В.Г.

 

Рассмотрено на заседании методической комиссии,

Протокол № 6 от «27» января 2015г.

 

 

УТВЕРЖДЕНО

Зам. директора по УПР

______________________

«____» __________2015г.

УО «Ошмянский государственный профессиональный аграрно-технический колледж»

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 2

 

1. Универсальные кухонные машины, назначение, виды.

 

2. Опрокидывающийся котел КПЭСМ-60, назначение, устройство, правила эксплуатации, техника безопасности.

 

Преподаватель_________________________ Сивакова В.Г.

 

Рассмотрено на заседании методической комиссии,

Протокол № 6 от «27» января 2015г.

 

 

УТВЕРЖДЕНО

Зам. директора по УПР

______________________

«____» __________2015г.

УО «Ошмянский государственный профессиональный аграрно-технический колледж»

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 3

1. Весовое оборудование, классификация, устройство электронных весов, правила взвешивания.

 

2. Автоклав АЭ-1, назначение, устройство, правила эксплуатации, техника безопасности.

Преподаватель____________________ Сивакова В.Г.

 

Рассмотрено на заседании методической комиссии,

Протокол № 6 от «27» января 2015г.

 

УТВЕРЖДЕНО

Зам. директора по УПР

______________________

«____» __________2015г.

УО «Ошмянский государственный профессиональный аграрно-технический колледж»

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 4

 

1. Картофелеочистительная машина МОК-250, назначение, устройство, правила эксплуатации, техника безопасности.

 

2. Электрокофеварка КВЭ- 7, назначение, устройство, правила эксплуатации, техника безопасности.

 

Преподаватель_________________________ Сивакова В.Г.

 

Рассмотрено на заседании методической комиссии,

Протокол № 6 от «27» января 2015г.

 

УТВЕРЖДЕНО

Зам. директора по УПР

______________________

«____» __________2015г.

УО «Ошмянский государственный профессиональный аграрно-технический колледж»

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 5

 

1. Сковороды с непосредственным обогревом СЭСМ-0,2, назначение, устройство, правила эксплуатации, техника безопасности.

 

2. Передаточные устройства, их виды.

Преподаватель_________________________ Сивакова В.Г.

 

Рассмотрено на заседании методической комиссии,

Протокол № 6 от «27» января 2015г.

 

УТВЕРЖДЕНО

Зам. директора по УПР

______________________

«____» __________2015г.

УО «Ошмянский государственный профессиональный аграрно-технический колледж»

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ