Описание поставщиков и каналов поставок материалов
Маркетинговая стратегия
Объемы продаж и условия оплаты продуктов
В рамках настоящего проекта за единицу продукции принят «Средний чек» - сумма покупок, осуществленных покупателем за одно посещение магазина.
Две основные группы товаров - чайно-кофейная и сопутствующая - характеризуются различными средними чеками и различной долей в структуре продаж - в среднем 28,6% и 71,4%
Таблица 3. Объемы продаж и условия оплаты продуктов
Средний чек на чай и кофе
| 2011 г. | 2012 г. | 2013 г. | 2014 г. | 2015 г. | |
| Январь | |||||
| Февраль | |||||
| Март | |||||
| Апрель | |||||
| Май | |||||
| Июнь | |||||
| Июль | |||||
| Август | |||||
| Сентябрь | |||||
| Октябрь | |||||
| Ноябрь | |||||
| Декабрь | |||||
| Сумма / Среднее: | 750 / 250 | 9 260 / 772 | 9 260 / 772 | 9 260 / 772 | 6 850 / 761 |
Средний чек на сопутствующие товары
| 2011 г. | 2012 г. | 2013 г. | 2014 г. | 2015 г. | |
| Январь | |||||
| Февраль | |||||
| Март | |||||
| Апрель | |||||
| Май | |||||
| Июнь | |||||
| Июль | |||||
| Август | |||||
| Сентябрь | |||||
| Октябрь | |||||
| Ноябрь | |||||
| Декабрь | |||||
| Сумма / Среднее: | 350 / 117 | 3 550 / 296 | 3 550 / 296 | 3 550 / 296 | 2 590 / 288 |
| Наименование продукта | Объем продаж, ед. | ||||
| Услуга 1 |
Организация каналов сбыта продукции
Цены продуктов
Предполагается, что стоимость чека на чайно-кофейную группу и сопутствующие товары будет расти на 10 % в год за счет инфляционной составляющей и расширения ассортимента элитных сортов и товаров.
Таблица 4. Цены продуктов
Средний чек на чай и кофе
| 2011 г. | 2012 г. | 2013 г. | 2014 г. | 2015 г. | |
| Январь | |||||
| Февраль | |||||
| Март | |||||
| Апрель | |||||
| Май | |||||
| Июнь | |||||
| Июль | |||||
| Август | |||||
| Сентябрь | |||||
| Октябрь | |||||
| Ноябрь | |||||
| Декабрь | |||||
| Сумма / Среднее: | 406 / 135 | 5 137 / 428 | 5 651 / 471 | 6 216 / 518 | 5 067 / 563 |
Средний чек на сопутствующие товары
| 2011 г. | 2012 г. | 2013 г. | 2014 г. | 2015 г. | |
| Январь | |||||
| Февраль | |||||
| Март | |||||
| Апрель | |||||
| Май | |||||
| Июнь | |||||
| Июль | |||||
| Август | |||||
| Сентябрь | |||||
| Октябрь | |||||
| Ноябрь | |||||
| Декабрь | |||||
| Сумма / Среднее: | 152 / 51 | 1 926 / 161 | 2 119 / 177 | 2 331 / 194 | 1 900 / 211 |
| Наименование продукта | Цена за ед., руб. | ||||
| Услуга 1 |
План реализации проекта
План реализации проекта включает два этапа: инвестиционную стадию, предполагающую проведение подготовительных работ для открытия магазина и непосредственно эксплуатацию
График реализации проекта
Таблица 5. График реализации проекта