В энергии и пищевых веществах для детей различных возрастных групп

	Показатели (в сутки)	0-3 мес.	4-6 мес.	7-12 мес	1-2 года	От 2 лет до 3 лет	3-7 лет
	Энергия (ккал)	115*	115*	110*
	Белок , г	--	--	--
	* в.т.ч. животный (%)	--	--	--
	** г/кг массы тела	2,2	2,6	2,9	--	--	--
	Жиры, г	6,5*	6*	5,5*
	Углеводы, г	13*	13*	13*

 

* потребности для детей первого года жизни в энергии, жирах, углеводах даны в расчете г/кг массы тела.

** - потребности для детей первого года жизни, находящихся на искусственном вскармливании

 

2. Соблюдение режима питания.

Частота кормлений составляет пять раз в сутки, разовый объем пищи около 345 гр. Промежутки между приемами пищи не должны превышать 3,5-4 часов.

3. Качественный состав рациона

В период от года до трех лет ребенок постепенно переходит от грудного вскармливания к общему «взрослому» питанию. Для того, что бы этот процесс проходил наиболее легко, рекомендуют сохранять кормление грудным молоком до 1,5-2 лет. Кроме этого важно, чтобы в рацион входили каши, фрукты, овощи, мясо и рыба. Становятся более разнообразными супы, салаты, пудинги, вводятся ржаной хлеб и макаронные изделия. Из кондитерских изделий можно употреблять повидло, мармелад, варенье, пастилу, фруктовую карамель не более 10г в сутки. Возможно использование инстатных каш, мясных, рыбных, овощных и фруктовых консерв специального производства. Ограничивается количество потребляемых соли и сахара. Детям от 1 года до 3 лет запрещены колбасные изделия, копченое мясо, рыбные консервы, рыба, содержащая мелкие кости (лещ, окунь, щука), свиное сало, говяжий и бараний жир, маргарин, цитрусовые, шоколад.

При приготовлении блюд требуется специальная кулинарная обработка. Пища должна быть измельченной (средние кусочки), кашицеобразной или пюреобразной, приготовленной в отварном виде или на пару.

Питание дошкольников (3 – 7 лет)

Особенности организма

У детей данного возраста жевательный аппарат сформирован, тщательное разжевывание пищи способствует образованию пищевого комка, который хорошо смачивается слюной. После третьего года жизни усиливается переваривающая способность ЖКТ, но содержание соляной кислоты и протеолитических ферментов не достигает необходимого уровня. Необходимо щажение печени и поджелудочной железы, поскольку формирование данных органов еще не завершено. Вкусовое восприятие становится все более дифференцированным.