Ассортимент стеклянной тары и упаковки

Цель работы: ознакомиться с основными видами стеклянной упаковки.

Оборудование и материалы: весы, штангеyциркуль, линейка металлическая, воронка, стакан измерительный, термометр.

1. Виды стеклянной тары

Стеклянная тара – преимущественно потребительская тара. Классификационная группировка стеклянной тары предусматривает ее разделение по показателям назначения:

· на бутылки для пищевых жидкостей;

· на банки для пищевых жидкостей;

· на банки и бутылки для детского питания;

· на банки и бутылки для товаров бытовой химии, химических реактивов и особо чистых веществ;

· на банки и флаконы для парфюмерной и косметической продукции;

· на бутылки для лекарственных средств, для крови.

Согласно ГОСТ Р 51476–99 «Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей» установлены типы, параметры и основные размеры бутылок, предназначенных для розлива напитков.

Для жидких пищевых продуктов выпускается 27 типов бутылок в зависимости от назначения и типа венчика горловины (рис. 1.1). Тип бутылок обозначаются римскими цифрами (табл.1.1)

Таблица 1.1

Типы и бутылок и их назначение

Тип бутылок	Назначение
II, XVIII	Для шампанских, игристых, газированных(шипучих) вин и винных напитков
V	Для сильногазированных напитков
X, XI	Для пива, среднегазированных и слабогазированных безалкагольных напитков, соков
III, IV, VI, XII, XIII, XIV, XVI, XIX-XXIV, XXVII	Для водки, спирта, коньяка(бренди), ликероводочных изделий
I, VIII, XVII, XXV, XXVI	Для вина, винных напитков.
VII, IX	Для масла
XI	Для соков

В зависимости от вида укупорки для венчиков горловины применяют следующие условные обозначения (табл. 1.2).

Таблица 1.2.

Виды и условные обозначения укупорки

Условное обозначение венчика	Вид укупорки
КН (К) (комбинированный)	Под кроненпробку, алюминиевый колпачок и пробку
КПНв (КП)	Венчик высокий под кроненпробку
КПНн	Венчик низкий под кроненпробку
Ш	Под корковую или полиэтиленовую пробку бутылок для шампанских вин
КПШ (комбинированный) и для игристых вин	Под кроненпробку, корковую и полиэтиленовую пробку бутылок для шампанских
А	Под алюминиевый колпачок
ВКП (комбинированный)	Под винтовой колпачок
ВП	Под винтовой колпачок
П-26, П-27, П-28, П-29-А, П-29-Б, П-30, П-32, ПР-32	Под пробку; цифры указывают номер венчика и соответствует величине наружного диаметра горловины (мм)
КПМ-30, КПМ-32, КПМ-36	Под кроненпробку, модернизированный
Гуала	Под полиэтиленовый колпачок
В-18, В-22, В-25, В-28, В-30, В-31	Винтовая укупорка (цифры указывают номер венчика и соответствуют величине наружного диаметра горловины, мм)

а б в

Рис. 1.1 Различные типы бутылок: а – бутылка типа П-27-500; б– бутылка типа КПШ-750, в – бутылка типа В-28-1-500 Коньяк

Бутылки и банки для молока и молочных продуктов выпускают шести типов разной формы и вместимости:

I – бутылки 1000, 500, 250 см³;

II – бутылки с такой же вместимостью, узкогорлые для стерилизованного молока;

III – банки 500 и 200 см³;

IV – банки 250 см³;

V – 500 см³– облегченная бутылка;

VI – 1000 см³– облегченная бутылка.

Стеклянные банки выпускаются по ГОСТ 5717–91 «Стеклянные банки для консервов. Технические условия».

Стеклянные банки для консервов могут иметь четыре типа венчика горловины в зависимости от вида укупоривания (рис. 1.2):

I – обкатной, номер 58 и 82;

II – обжимной, номер 68 и 82

III – резьбовой, номер 68 и 82

IV – обкатно-обжимной, номер 58 и 82.

а б

Рис. 1.2. Различные типы банок для консервирования: а – банка I-58-250 ГОСТ– 5717–91, б– банка I-82-2000 ГОСТ–5717–91

2. Вопросы для самоподготовки

1. Классификация стеклянной тары

2. Преимущества и недостатки стеклянной тары

3. Классификация бутылок стеклянных для пищевых жидкостей по назначению

4. Классификация бутылок стеклянных для пищевых жидкостей по виду укупорки для венчиков горловины

5. Классификация бутылок и банок для молока

6. Классификация стеклянных банок для консервов

7. Виды дефектов стеклянной тары

8. Стеклянная тара для парфюмерно-косметической продукции.

3. Порядок выполнения практической работы

1. Ознакомиться с НТД на тару из стекла:

– ГОСТ 30005 – 93 «Тара стеклянная. Термины и определения дефектов»;

– ГОСТ 10117.1–2001 «Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Общие технические условия»;

– ГОСТ 10117. – 22001 «Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные размеры»;

– ГОСТ Р 51476 – 99 «Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Общие технические условия»;

– ГОСТ 1584 – 492 «Бутылки стеклянные для молока и молочных продуктов. Технические условия».

– ГОСТ 5717.1– 2003 «Банки стеклянные для консервов. Общие технические»;

– ГОСТ 5717.2 – 2003 «Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры»;

– ГОСТ Р 52327 – 2005 «Тара стеклянная для продуктов детского питания. Технические условия»;

– ГОСТ 24980 – 2005 «Тара стеклянная. Методы контроля параметров».

2. Изучить товароведную характеристику бутылок стеклянных для пищевых жидкостей:

2.1. Изучить товароведную характеристику бутылок по ГОСТ– 10117.12001 «Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Общие технические условия», ГОСТ 10117.2-2001 «Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные размеры», ГОСТ Р 51476 – 99 «Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Общие технические условия» в соответствии с назначением и типом венчика.

2.2. По ГОСТ 10117.2 – 2001 «Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные размеры» дать определение: номинальная, полная вместимость, уровень заполнения и предельное отклонение.

2.3. По ГОСТу 24980 – 2005 «Тара стеклянная. Методы контроля параметров» определить полную и номинальную вместимость одной бутылки. Результаты оформить в форме табл.1.3.

Таблица 1.3

Контроль полной и номинальной вместимости

Наименование показателя качества	Значение показателя качества
Фактическое значение	Норма по ГОСТу
Полная вместимость
Номинальная вместимость по уровню заполнения

2.4. Для 3-4 предложенных образцов определить тип бутылок, тип венчика. Результаты представить в форме таблицы 1.4.

Таблица 1.4

Определение типа бутылок

Номер образца	Вместимость, см³	Общая высота, мм	Наружный диаметр, мм	Тип бутылки, назначение	Тип вен- чика	Условное обозначение бутылки	Соответствие ГОСТу

2.5. По ГОСТ 10117. – 12002 «Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Общие технические условия» изучить технические требования к бутылкам, правила приемки и методы контроля. Перечислить, какие параметры контролируются при оценке качества бутылок.

2.6. Выполнить оценку качества одного образца в соответствии с техническими требованиями. Результаты представить в форме таблицы 1.5.

Таблица 1.5

Технические требования к бутылкам

Наименование характеристики	Характеристика изделия	Соответствие ГОСТу
Форма, основные размеры бутылки и венчика
Дефекты

Оценку вместимости провести в соответствии с предложенной в ГОСТе методикой.

3. Изучить товароведную характеристику бутылок для молока.

3.1. Изучить ГОСТ 1584– 92 «Бутылки стеклянные для молока и молочных продуктов. Технические условия».

3.2 По предложенным образцам определить тип бутылок. Результаты представить в форме таблицы 1.6.

Таблица 1.6

Определение типы бутылок

Номер образца	Вместимость, номинальная, см³	Общая высота,мм	Наружный диаметр,мм	Тип бутылки	Условное обозначение бутылки

3.3 По ГОСТ 15844-92 «Бутылки стеклянные для молока и молочных продуктов. Технические условия» изучить технические требования к бутылкам, правила приемки и методы контроля. Перечислить, какие параметры контролируются при оценке качества бутылок. Провести визуальную оценку предложенного образца.

4. Изучить товароведную характеристику банок для консервирования.

4.1 . По ГОСТ 5717.2–2003 «Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры» выписать контролируемые параметры и размеры банок.

4.2. По 2-3 предложенным образцам определить тип банок и записать их условное обозначение в табл. 1.7.

Таблица 1.7

Характеристика стеклянных банок для консервов

Тип банки	Вместимость, номинальная, см³	Общая высота, мм	Наружный диаметр, мм	Условное обозначение бутылки

5. Изучить товароведную характеристику тары стеклянной для продуктов детского питания:

5.2. Изучить ГОСТ Р 52327– 2005 «Тара стеклянная для продуктов детского питания. Технические условия».

5.3. По предложенным образцам определить тип тары и записать характеристику в форме таблицы 1.8

Таблица 1.8

Определение типы тары

Номер образца	Вместимость, номинальная, см³	Общая высота,мм	Наружный диаметр, мм	Тип	Условное обозначение

6. Дать визуальную оценку стеклянной тары для парфюмерно-косметической продукции.

7. Сделать выводы по работе.