Технология и организация гостиничного обслуживания: коммерческая и административная службы.

Объемные требования:

Коммерческая служба. Основные назначения коммерческой службы: маркетинговая деятельность, анализ конъюнктуры рынка. Служащие коммерческой службы и их функции. Административная служба. Ее состав, назначение, функции в зависимости от типа и размеров предприятия. Роль и функции управления живыми ресурсами.