Периодические издания (журналы)
1. Пищевая промышленность
2. Хлебопечение России
3. Кондитерское производство
4. Масложировая промышленность
5. Виноделие и виноградарство
6. Молочная промышленность
7. Мясная индустрия
8. Рыбная промышленность
9. Пиво и напитки
10. Производство спирта и ликероводочных изделий
11. Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья
12. Консервная и овощесушильная промышленность
13. Продукты длительного хранения
14. Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
15. Тара и упаковка
16. Торговля
17. Товароведение
18. Хлебопродукты
в) программное и коммуникативное обеспечение
1. Операционные системы Windows, стандартные офисные программы.
2. Законодательно-правовая электорнно-поисковая база по качеству и безопасности пищевых продуктов («Консультант», «Гарант»).
3. Электронные версии учебников, пособий, методических разработок, указаний и рекомендаций по всем видам учебной работы, предусмотренных вузовской рабочей программой, находящихся в свободном доступе для студентов.
4. Информационная система «Единое окно доступа к образовательным ресурсам».
5. Компьютерная программа: Мультимедийный учебный комплекс «Товароведение и экспертиза продуктов растительного происхождения».
6. Мультимедийный учебный комплекс «Товароведение и экспертиза продуктов животного происхождения».
7. Презентации лекций по модулям и темам дисциплины.
Г) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы
1. Автоматизированный фонд стандартов на продовольственные товары и продовольственное сырье.
Материально-техническое обеспечение практики
включает прохождение преддипломной практики на предприятиях имеющих высокий уровень механизации производства работающих по прогрессивным технологиям, использующим рациональные формы организации труда и имеющих широкий ассортимент товаров.
Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом Государственного стандарта по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров»
Автор(ы) Родионова А.Е – д.б.н., профессор
Программа рассмотрена на заседании кафедры « 10 » января 2013 году
Протокол № 6 _________________Зав. Кафедрой А.Е.Родионова
Программа одобрена на заседании методической комиссии факультета «21 » января 2013г, протокол № 5
Председатель методической комиссии факультета_________ А.Е.Родионова
Согласовано: Декан технологического факультета ___________________
Диченский А.В.