Выполнение технологических операций по подготовке товаров к продаже, их выкладка и реализации
Продовольственный магазин
Непродовольственный магазин
Задание для отчета №7:
Изучите правила подготовки товаров к продаже. Напишите особенности подготовки продовольственных и непродовольственных товаров, выделяя общие и специальные операции.
| Общие операции | Специальные операции | |
| 4.1Продовольственные товары, в том числе: -Хлеб и хлебобулочные изделия -Картофель и плодоовощные товары -колбасные изделия | -распаковка -выкладка -распаковка - расфасовка - взвешивания -тщательно проверяют по качеству - рассортировывают - подготавливают | -упаковка в пакеты - отсортировываются от брака и нестандартной продукции - перевязанные нитками -удаляют увязочный шпагат -протирают их полотенцем - концы оболочки срезают -заветренные срезы зачищают -нарезка |
| 4.2Непродовольственные товары, в том числе: - Швейные изделия - Текстильные товары - бытовой химии | - распаковка -выкладка - распаковка - рассортировка - осмотр товара -распаковка -рассортировка | - подбирают по размерам и ростам - устраняют в них мелкие дефекты - чистят и утюжат - обрезание ниток - разрезание тканей(образцы) -протирание товара от грязи и пыли -упаковка в пакеты |
Изучите правила размещения и выкладки товаров в торговом зале. Запишите в отчете.
Изучите технологию продажи товаров различными методами. Обратите внимание на факторы, определяющие выбор метода продажи
| Формы продажи | Методы продажи | Технология, характеристика | Тип торгового предприятия |
| Магазинная | Самообслуживания По образцам Через прилавок | -свободный доступ покупателей к товарам, самостоятельность покупателей при выборе товара, оплату за товары в узлах расчета, обслуживаемых кассирами-контролерами -предусматривает открытую выкладку отдельных образцов товаров в торговом зале. -покупатели не имеют непосредственного доступа к товарам — доступ ограничен прилавком и произвести выборку товара покупатели могут только посредством обслуживающего персонала | Универмаг Гипермаркет Универмаг Ларьки |
| Внемагазинная | Развозная торговля Разносная торговля | -продажа товаров конечному потребителю. При этом совершенно не важно, каким образом продаются товары или услуги -непосредственного контакта продавца с покупателем в организациях, на транспорте, на дому или на улице. | Авто-магазины Судо-магазины Палатка |