А не снижение массы тела

Цель: нормализация жирового и других видов обмена

Общая характеристика:

· уменьшение энергоценности рациона

· ограничение углеводов, особенно легкоусвояемых (использование сахарозаменителей)

· в меньшей степени ограничение жиров, в основном животных

· физиологическое или незначительно повышенное содержание белков

· ограничение свободной жидкости до 1-1,2 л/сут.

· ограничение соли до 5-6 г/сут.

· ограничение продуктов и блюд, возбуждающих аппетит

· увеличение содержания пищевых волокон

Технология приготовления: отварные, запеченные, тушеные блюда без протирания, измельчения

Режим питания – 5-6 раз в день

Примерное (типовое) меню обедов

№ диеты	Закуски	Супы	Основные блюда	Гарниры	Сладкие блюда
	Салаты из сырых овощей с раститель-ным маслом	Вегета-ри-анские овощ-ные супы (1/2 порции)	Отварные, запеченые блюда из мяса, рыбы	Овощные	Свежие фрукты, муссы, самбуки, желе на сахаро-замените-лях, без напитков

Диета № 9

Показания: сахарный диабет

Цель: нормализация углеводного обмена, предупреждение нарушений жирового обмена («жиры сгорают в пламени углеводов»), установление толерантности к углеводам

Общая характеристика. Умеренное снижение энергоценности за счет легкоусвояемых углеводов (исключение сахара и сладостей, использование сахарозаменителей) и животных жиров, белки в соответствии с физиологической нормой, умеренное ограничение холестерина, поваренной соли, экстрактивных

Веществ, повышение содержания липотропиных веществ, пищевых волокон, витаминов

Технология приготовления: предпочтительны отварные и запеченные блюда, реже – жареные и тушеные, без механического щажения

Режим питания – 5-6 раз в день

Примерное (типовое) меню обедов

№ диеты	Закуски	Супы	Основные блюда	Гарниры	Сладкие блюда
	Овощные салаты с раститель-ным маслом	Овощ-ные супы на мясном бульоне	Отварные, тушеные, запеченые мясные и рыбные блюда	Овощные	Свежие фрукты, любые сладкие блюда на сахаро-заменителях