Яблочные мюсли

Ингредиенты
Сок яблочный 1 стакан
Хлопья овсяные 2 стакана
Яблоки 1-2 штуки
Йогурт натуральный обезжиренный ½ стакана
сухофрукты

Овсяные хлопья и сухофрукты залить яблочным соком и оставить в холодильнике на час (но лучше всего будет оставить на ночь). Яблоко нарезать кубиками. Все перемешать, добавить йогурт. Для сладости можно добавить немного меда.

 

Тефтели в яично-лимонном соусе

говяжий фарш 500 г
репчатый лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
рис 80 г
бульон (любой) 500 мл
яйца 2 шт.
лимонный сок 50-75 мл

Из ингредиентов для тефтелек приготовить фарш. Скатать в шарики диаметром 3 см.
Тефтельки опустить в кипящий бульон и варить 30 минут на среднем огне, ближе к медленному.

СОУС:
Подсоленные яйца слегка взбить, постепенно вливая лимонный сок. В яично-лимонную смесь тонкой струйкой ввести горячий бульон (100 мл). Влить полученный соус в кастрюлю с тефтелями (тонкой струйкой). Довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.
Подавать тефтели посыпав нарезанной зеленью петрушки.

 

 

Яичный суп

бульон куриный или вода - 2 л.
яйца - 4 шт.
морковь - 1-2 шт.
зеленый лук - небольшой пучок
соус соевый - 2 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.

В кастрюлю вылить бульон, добавить соус и мелко нарезанный лук. Вскипятить. Крахмал растворить в двух столовых ложках холодной воды и добавить к бульону, постоянно помешивая. (Если Вы не любите густой суп, добавлять крахмал не следует.) Яйца взбить при помощи венчика и медленно влить в кипящую массу. Готовить еще 1 минуту, после чего снять с огня и разлить по тарелкам. По желанию можно добавить морковь.