Сиреневые роллы

 

 

От уксуса фиолетовая цветная капуста стала ярче, более розовая. Добавила желтый перец и дайкон.

Суши с зелёным рисом

 

 

Итак, красивая но невкусная романеско преобразилась в красивые и очень даже вкусные роллы. Была порублена в комбаине и замаринована таким же методом. В серединке тонко порезанная фиолетовая капуста (лучше использовать верхнее полушарие кочана) и морковка (на терке для корейской морковки).

Роллы со спаржей и шиитаке

 

 

Спаржа в сыром виде великолепно подходит для роллов - идеального размера, хрустящая, красивая. Шиитаке замаринованные в соевом соусе А еще тут овощной рис из дайкона и цветной капусты.