Сыр из семечек с сушеными помидорами

 

 

Этот рецепт тоже был, но теперь с фотографиями и несколькими изменениями.

 

2 стакана очищенных семячек подсолнуха, замоченных на мин. 2 часа или пророщенных 12-24 часа

2 зуба чеснока, крупно порезанных

сок 1 большого лимона

1/4 стакана соевого соуса (Нама Шойю)

1 с.л. диетических дрожжей (nutritional yeast, дезактивированные)

1/4 стакана сушеных помидоров, замоченных в воде 1 ча

1/2 ч.л. красного перца чипотле, по возможности без семян, замоченного с помидорами (или любого на выбор)

 

Вот как выглядит прорастающее семя подсолнуха

 

В воде размокают сушеные помидоры и немного перца чипотле

Чеснок, семечки, размокшие помидоры и перец забрасываются в комбаин вместе с водой от замачивания и соевым соусом, всё это рубится, мешается

Потом добавляю столову ложку пищевых дрожжей, продолжаем рубить до изнеможения

И после тщательного перемешивания в комбаине, voila - сыр (многие зовут его хумус...)

Хлеб