ВЫБОР ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДИЕТЫ С МАЛЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ХОЛЕСТЕРИНА. (Разумные советы по Файнблюму).

Если у вас избыток холестерина в крови или предрасположенность (наследственная).

Добавить ипи увеличить количество	Убрать из рациона или уменьшить количество
Обезжиренного молока и йогурта. Швейцарский сыр. Сыры: фармер, мацарелла. Заменители сливок, белок яйца. Маргарины, растительные масла. Кукуруза, шафран. Хлеб и злаки. Фрукты. Ягнёнок (только ягодичная часть, ножка). Кура, индейка, без кожи. Говядина. Свинина. Ветчина. Рыба.	Цельное молоко. Все другие сыры. Сливки. Желток яйца (не больше 4-х в неделю). Сливочное масло. Маргарины. Сало, продукты, содержащие гидрогенные жирные вещества. Авокадо. Пирожные, бисквиты, шоколад. Кокосовый орех. Ягнёнок (котлетная часть), утки, гуси. Солёная свинина, котлетная часть. Сосиски. Холодное мясо. Жареная в большом количестве фритюра рыба.

N.B. - нужно принимать во внимание как тип, так и количество жирных продуктов для составления меню.

Несколько разумных практических советов для уменьшения жиров, понижения калорий и снижения холестерина.

- Если вы жарите что-либо, дайте жиру стечь, а потом подавайте на стол.

- Не поливайте мясо его соком. Чтобы мясо не высыхало в духовке, поливайте его томатным соком или бульоном.

- Когда вам приходится готовить жирные блюда, дайте им остыть и тогда вы сможете без труда отделить застывший жир от мяса.

- Готовить мясо на филе, а не на сковороде.

- Снимать жир с бульонов и соусов.

Молоко.

К году ребёнок адаптируется к различным продуктам: мясу, рыбе, птице, зелени, злакам, фруктам и т. д. в этих продуктах содержится 25% дневной нормы кальция. Остальные 75% содержатся в молочных продуктах с богатым содержанием кальция.

Если ребёнок отказывается пить молоко, не заставляйте его. Его можно заменить другими молочными продуктами. В год ребёнку нужно примерноУг л молока в день.

Необходимое количество молока в день.

С 1-ого до 2-х лет -Уг л или 2 чашки или 47 калорий
С 2-х до 3-х лет -
С 3-х до 4-х -
С 4-х до 6-ти лет -
С 6-ти до 8-ми -
С 8-ми до 9-ти лет -
С 10-ти до 18-ти лет -	77-89

Что эквивалентно: вместо полчашки молока ребёнку можно дать:

- 2 столовые ложки сухого нежирного молока,

- 14 г сыра,

- Уг чашки пудинга,

- Уг чашки деревенского сыра (творога),

- Уг чашки йогурта,

- Уг чашки мороженого и т. д.

Анорексия или потеря аппетита.

Она появляется либо как следствие привыкания к пищевому режиму, поддерживаемому в раннем детстве, либо из-за слишком строгого соблюдения часов приёма пищи. Достаточно дать ребёнку свободу в вопросах питания. Он знает свои потребности. Он знает, сколько пищи ему нужно.

Нужно учиться питаться. Питание похоже на воспитание. В каждом возрасте ребёнок учится питаться: сосать, жевать, глотать. Все эти навыки формируются в соответствующем ритме, ребёнок приобретает всё новый и новый опыт.

Любая наука требует обучения. Родители должны подсказывать ребёнку, не обескураживая, не подталкивая его (это не способствует успешному усвоению). Они деликатны в обучении ребёнка пользоваться приборами, держать ложку, подносить её ко рту. Полезно с самого раннего детства приучать ребёнка к хорошим привычкам и к некоторым формам пищевой гигиены. Терпеливо, спокойно, в доброжелательной не напряжённой обстановке. Для каждого возраста существуют навыки, которыми ребёнок должен обладать.