Опыт №4. Приготовление клейстера.

· При комнатных условиях крахмал в воде ________________________,

а в горячей воде образует _______________________________.

Опыт №5. Качественная реакция на крахмал (йодная проба).

а) Наблюдения:___________________________________________________________

__________________________________________________________________________

· При нагревании постепенно окраска _____________________________

· При ___________________ раствора окраска вновь восстанавливается.

· Если нужно обнаружить крахмал работать с нагретыми растворами ___________________.

б) Наблюдения:___________________________________________________________

__________________________________________________________________________

· Это говорит о присутствии___________________________.

Опыт №6. Доказательство отсутствия восстанавливающей способности крахмала

· Восстановление гидроксида меди (II крахмалом) ___ происходит, т.к._________________________________________________________________

· Почему образуется черный осадок?_______________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

· Каков его состав__________________________________________________

· Уравнение реакции:________________________________________________