Опыт №4. Приготовление клейстера.
· При комнатных условиях крахмал в воде ________________________,
а в горячей воде образует _______________________________.
Опыт №5. Качественная реакция на крахмал (йодная проба).
а) Наблюдения:___________________________________________________________
__________________________________________________________________________
· При нагревании постепенно окраска _____________________________
· При ___________________ раствора окраска вновь восстанавливается.
· Если нужно обнаружить крахмал работать с нагретыми растворами ___________________.
б) Наблюдения:___________________________________________________________
__________________________________________________________________________
· Это говорит о присутствии___________________________.
Опыт №6. Доказательство отсутствия восстанавливающей способности крахмала
· Восстановление гидроксида меди (II крахмалом) ___ происходит, т.к._________________________________________________________________
· Почему образуется черный осадок?_______________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________
· Каков его состав__________________________________________________
· Уравнение реакции:________________________________________________