Массоотдача. Закон Щукарева

Массоотдача – перенос вещества от поверхности раздела фаз внутрь, в объем фазы, или, наоборот - из объема к поверхности. Внутри фазы происходит движение с некоторой скоростью W, у поверхности раздела наблюдается падение скорости и по аналогии с теплоотдачей считается, что в пограничном слое происходит только молекулярная диффузия. Суммарный процесс описывается законом Щукарева.

Количество вещества, перенесенного от поверхности раздела фаз в воспринимающую фазу, пропорционально разности концентраций у поверхности раздела фаз и в ядре потока воспринимающей фазы, поверхности фазового контакта и времени.

,

,

где - коэффициенты массоотдачи.

Размерности коэффициентов диффузии, массоотдачи и массопередачи могут быть разными в зависимости от способа выражения концентрации С.

Все теории массопередачи основаны на допущении: на поверхности раздела фаз концентрации являются равновесными.