Результаты анализа свойств и показателей ассортимента

Ассортимент кофе натурального жареного в зернах, в ИП Елгаев довольно широк. Данный ассортимент полностью удовлетворяет спрос покупателей данного магазина. Ассортимент представлен в удобных, для покупателей, упаковках. Ассортимент, по цене, удовлетворяет несколько сегментов покупателей.

Ассортимент кофе натурального жареного в зернах, в ИП Елгаев, включает в себя следующие торговые марки:

- Жокей; Жардин; Московская кофе йня на паяхъ; Черная карта; Петр Великий; Andersen; Carte Noire; Egoiste Café; Jacobs monarh; Paulig; Lebo.

На рисунке 11 представлена структура ассортимента, по торговым маркам.

Рисунок 11. Структура ассортимента, по торговым маркам, %.

Из рисунка 11 видно, что лидирующее положение занимает торговая марка «Московская кофейня на паяхъ» - 23,8%.

Далее следуют торговые марки «Жокей», «Жардин» и «Paulig» - 14,3%. Другие торговые марки с показателем 4,8%.

В таблице 9 представлена структура ассортимента кофе натурального жареного в зернах, по объемам продаж, и по ценовой категории.

Таблица 9. Структура ассортимента кофе натурального жареного в зернах

Торговая марка	Продано упаковок, в среднем за квартал, шт.	Продано упаковок, 200-250г, в среднем за квартал, шт.	Продано упаковок, 500г, в среднем за квартал, шт.	Средняя цена упаковки 200-250г., руб.	Средняя цена упаковки 500г.
Жокей
Жардин				359,90
Московская кофейня на паяхъ			-		-
Черная карта			-		-
Andersen			-		-
Carte Noire
Paulig
Egoiste Cafe			-		-
Jacobs monarx
Lebo			-		-
Петр Великий			-		-

 

Анализ данных таблицы 9 представлен на рисунке 12, из которого видно, что наибольший объем продаж имеет торговая марка «Московская кофейня на паяхъ» - 16,7%. Второе место занимает торговая марка Jacobs Monarh – 14%. За ними следует торговая марка «Жокей» - 12,8%. У торговой марки «Черная карта» - 10,3%. Остальные торговые марки имееют показатель менее 10%.

Рисунок 12. Анализ данных таблицы 9

Для исследования показателей ассортимента необходимы числовые значения действительных и базовых показателей. Данные, для исследования показателей ассортимента, представлены в таблице 10.

Таблица 10. Данные показателей ассортимента

Наименование показателя	Действительный показатель	Базовый показатель
Широта ассортимента
Полнота ассортимента
Устойчивость ассортимента		-

Расчеты и результаты анализа показателей ассортимента кофе натурального жареного в зернах, на основании значений таблицы 10, представлены в таблице 11.

Таблица 11. Исследование показателей ассортимента

Показатель ассортимента	Расчет показателя ассортимента	Итог, %
Коэффициент широты	32/35*100%	91,5
Коэффициент полноты	21/35*100%
Коэффициент устойчивости	9/35*100%	25,8

Вывод к таблице 11: Коэффициент широты ассортимента равен 91,5% (0,915). Полученный коэффициент, равный 0,915, достаточно приближен к единице, поэтому можно сказать, что ассортимент в магазине достаточно широкий.

Широта ассортимента магазина может также служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность.

Коэффициент полноты ассортимента составляет 60%.

Коэффициент устойчивости ассортимента составляет 25,8%.