Салат из куриного мяса и яиц

 

  Брутто Нетто
Курица отварная 4501
или жареная 3802
Яйца 3½ шт.
Огурцы свежие
Лук-порей
Майонез
Горчица
Сахар
Кислота лимонная
Соль
Выход    

1Масса вареной курицы

2Масса жареной курицы

 

Мясо, яйца и очищенные от кожуры огурцы нарезают брусочками, лук нарезают мелко. Все перемешивают, добавив специи и заправляют майонезом, смешанным с горчицей. Выкладывают в салатник и украшают зеленью, яйцом и огурцами.