Салат смешанный
| Брутто | Нетто | |
| Горошек зеленый | ||
| Огурцы | ||
| Помидоры | ||
| Яйцо | ½ шт. | |
| Масло растительное | ||
| Уксус | ||
| Зелень петрушки | ||
| Зелень укропа | ||
| Соль | ||
| Выход |
В подсоленной воде отваривают зеленый горошек, откидывают на дуршлаг и дают остыть. Очищенные огурцы нарезают кружочками, смешивают с горошком, добавляют мелконарезанную зелень петрушки и укропа, солят, заправляют уксусом или винной кислотой и растительным, маслом. Все перемешивают и укладывают горкой в салатник. Украшают помидорами, нарезанными кружочками. Сверху посыпают мелко нарубленными яйцами.