Машина тестомесильная Прима-300

Машина тестомесильная Прима-300 (рис. Н) предназначена для периодического замеса опары и теста. Машина является автоматической двухскоростной со спиральным месильным органом, центральным отсекателем и подкатной дежой емк. 300 литров.

 

Таблица 1 – Технические характеристики Параметры Характеристики Производительность, кг / замес 100 – 180 Минимальная загрузка, кг Продолжительность замеса, мин 5 – 8 Установленная мощность, кВт 17,6 Габариты, мм 1805 × 1260 × 1343

 

 

Замес теста происходит в заданном оператором автоматическом режиме за один цикл. Цикл включает два режима работы машины: с малой и большой скоростью. Время отработки цикла в этих режимах устанавливается на таймерах, размещенных на панели управления, и определяется исходя из технологических представлений. Переключение с малой на большую скорость происходит автоматически по сигналу по истечении времени, установленной на таймере малой скорости. Дежа в машине фиксируется автоматически.