Салат из сладкого перца
Ингредиенты:
2 ярких сладких перца, 3 средние отварные картошки, 8 ст.л оливкового масла, листья любых салатов, 300 гр. буженины, 1 ч.л карри (порошок), 2 ст.л лимонного сока, 200 гр. сыра моцарелла, соль, перец.
Приготовление:
Картофель режем небольшими ломтиками, выкладываем на выстланный бумагой для выпечки противень. Затем солим, перчим и смазываем 1 ст. л. масла. Перец режем пополам, очищаем от семечек и также выкладываем на противень шкуркой к верху. Противень с овощами ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. В это время режем мелкими ломтиками буженину. Карри смешиваем с 3 ст.л. майонеза. Через 10 минут перец снимаем с противня, выкладываем на тарелку и накрываем влажным полотенцем - отставляем до остывания. Буженину выкладываем на противень к картофелю, а сам картофель смазываем полученным соусом. Противень ставим в духовку при той же температуре ещё на 3-4 минуты. Листья салата измельчаем. Измельчаем сыр моцарелла - если нужно. А перец осторожно очищаем от кожи и нарезаем тоненькими ломтиками. Даем картофелю и буженине немного остыть, и начинаем собирать салат со сладким перцем. Для этого все ингредиенты складываем в емкость. Заправляем салат смесью лимонного сока с оставшимся оливковым маслом. Солим по вкусу и аккуратно перемешиваем.
