Самсонова А.Н., Ушева В.Б. Фруктовые и овощные соки (Техника и технология) – М.; Агропром, 1990 г. – 287 стр.

3. Помозова В. А. Производство кваса и безалкогольных напитков – СПб.; ГИОРД, 2006 г.

4. Ермолаева Г.А., Колчева Р.А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков – М.; Академия, 2000 г. – 416 стр.

5. И.А. Колесникова Сырье для производства безалкогольных напитков – М.; Урожай, 1992 г. – 238 стр.