Механическое оборудование.

Производительность для основных видов механического оборудования (кг/ч, шт./ч) рассчитывается по формуле:

t_у – условное время работы машины, ч.

h_у – условный коэффициент использования оборудования.

По действующим каталогам оборудования выбирается машина, имеющая производительность, близкую к расчетной с большей стороны. В этом случае выбирается только одна машина. Если производительность меньше расчетной, то по новому значению производительности находится фактическое время работы:

h_ф – фактический коэффициент использования машины.

Количество машин равно:

При расчете мясорубок, овощерезок, протирочных машин следует учитывать, что производительность подобных машин определена для одного основного продукта. Если применять машину для обработки другого продукта, то возможно изменение производительности.