Билет 7

1.Физические свойства зерна. Методы их определения. Влияние физ. св-в зерна на его технологическое достоинство.

2.Принципиальные схемы элеваторов с однократным и многократным подъёмом зерна, их сопоставление. Технологическая схема движения зерна и отходов на элеваторе. Таблица ходов зерна.

3.При анализе пробы рассыпного полнорационного комбикорма, предназначенного для откорма свиней в промышленных животноводческих комплексах, установлено, что в комбикорме имеются металломагнитные примеси:

с размерами частиц до 2,3мм - 24мг/кг;

с размерами частиц 1,2мм – 28 мг/кг.

Дать оценку качества комбикорма по этому показателю. Назовите принципы выработки такой продукции.

4.Рассчитать фактическое увлажнение (усушку) если на мукомольном заводе выработана следующая продукция:

Продукты	Выход, %	W,%
Мука в/с	9,81	13,2
Мука 1 сорт	44,61	13,6
Мука 2 сорт	20,73	13,8
Манная крупа	3,98	14,2
Отруби	18,02	14,2
Отходы I и II кат.	2,02	14,8
Отходы III категории	0,33	14,9

Wзернасредневзвешенная равна 13,3%

5.Определите эффективность работы падди-машины на овсозаводе.

А=К+Н=80%+20%

 

С=К₂+Н₂=5%+15% В=К₁+Н₁=75%+5%